 Gulung daun pisang dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
 Lakukan hingga semua bahan habis.

3. Memasak otak-otak

 Panaskan kukusan.
 Kukus otak-otak selama 15-20 menit.
 Matikan api dan diamkan sesaat hingga uap berkurang.
 Panaskan Teflon atau alat bakar lainnya
 Bakar otak-otak ayam hingga matang dengan api kecil agar tidak gosong. Angkat.

4. Membuat bumbu kacang

 Blender kacang, bawang putih goreng, cabai rawit, dan kemiri hingga halus.
 Masak bumbu kacang dengan 250 ml air.
 Tambahkan gula merah, kecap, garam, dan saus sambal. Aduk rata.
 Masak hingga mendidih dan kental. Koreksi rasa. Matikan api.

5. Penyajian

Setelah proses pembuatan tadi selesai, Otak-otak ayam bakar dapat disajikan dengan bumbu kacang yang sudah dibuat. Bisa juga ditambahkan toping daun bawang atau taburan bawang goreng.

Nah, demikian resep dan cara membuat otak-otak ayam bakar yang gurih, lezat, dan bergizi.

Sedikit tips, untuk membuat otak-otak ayam bakar yang lebih gurih, bisa gunakan ayam kampung ya. Dan jangan lupa tambahkan 1 sdm santan kental ke dalam adonan otak-otak agar lebih lembut.

Bikinnya mudah bukan? Yuk bikin sendiri dirumah, bisa jadi ide buat jualan juga lhoo. Selamat mencoba!

Laman sebelumnya

Halaman: 1 2