JABAR EKSPRES – Genjer merupakan tumbuhan yang biasanya ditemukan di daerah rawa-rawa dan di wilayah pesisir Indonesia, lalu apa manfaat dari tumbuhan ini?
Genjer diketahui memiliki beberapa kandungan yang baik bagi tubuh, namun perlu diketahui juga bahwa genjer miliki sifat-sifat toksik yang berbahaya dan perlu diwaspadai saat mengonsumsinya.
Genjer merupakan tanaman yang biasanya diolah sebelum dimakan, dan langkah-langkah pengolahan termasuk merebus, menggoreng, atau mengukusnya terlebih dahulu.
Penting untuk untuk kamu pahami cara memproses genjer yang benar untuk menghindari risiko keracunan.
Berikut di bawah ini akan disebutkan apa saja kandungan dan manfaat yang ada pada genjer.
Kandungan Genjer
- Protein
Genjer mengandung protein yang bisa digunakan sebagai sumber nutrisi.
BACA JUGA: Miliki Manfaat Baik, Ketahui Perbedaan Antara Ubi Ungu dan Ubi Kuning!
- Serat
Genjer mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
- Karbohidrat
Genjer mengandung karbohidrat yang memberikan energi.
- Vitamin dan mineral
Genjer mengandung beberapa vitamin dan mineral, seperti vitamin C, vitamin A, fosfor, dan kalsium yang bermanfaat bagi tubuh.
BACA JUGA: Kaya Akan Vitamin dan Nutrisi, Ketahui Manfaat Konsumsi Buah Salak!
- Alkaloid
Genjer mengandung senyawa alkaloid yang bersifat berbahaya apabila dikonsumsi dalam jumlah besar. Oleh karena itu, genjer harus dimasak dengan baik sebelum dikonsumsi untuk mengurangi toksisitasnya.
Manfaat Genjer
- Baik untuk sistem pencernaan
Kandungan serat yang dimiliki genjer dapat membantu menjaga kesehatan tubuh. Untuk itu sayuran ini cocok untuk kamu yang memiliki masalah pencernaan.
- Memperkuat tulang
Kandungan kalsium yang terdapat dalam genjer dapat bermanfaat dalam membantu pembentukan serta dapat memperkuat tulang hingga membantu menurunkan risiko osteoporosis.