JABAR EKSPRES- Manfaat Jamur kuping, jamur kuping merupakan bahan makanan populer yang kaya nutrisi. Rasa dan konsistensinya yang menyerupai daging membuat jamur menjadi makanan favorit pada vegetarian. Salah satu jamur yang mudah ditemui adalah jenis jamur kuping. Jamur satu ini kerap ditemukan pada olahan sup atau hidangan lain.
Jamur kuping atau Auricularia polytricha adalah jamur berwarna coklat gelap hingga hitam. Jamur ini banyak ditemui di wilayah Asia dan beberapa pulau Pasifik dengan iklim lembab. Jamur kuping kerap dijual dalam keadaan kering. Jamur kuping kaya dengan vitamin B, mineral dan antioksidan.
BACA JUGA: Manfaat Daun Jeruk untuk Kesehatan Tubuh, Mampu Menghilangkan Bau Mulut
Senyawa tertentu dalam jamur kuping bahkan telah dikaitkan sebagai manfaat obat. Jamur kuping dikenal rendah lemak dan kalori tetapi kaya protein dan nutrisi lainnya. Jamur kuping juga merupakan sumber serat larut makanan yang baik, asam lemak omega seperti asam linoleat dan antioksidan.
Berbagai jenis jamur yang sering dikonsumsi, diantaranya yaitu jamur kuping, jamur kancing, shiitake, enoki, dan jamur tiram.
Berikut ini adalah beberapa manfaat jamur bagi kesehatan.
- Baik untuk kesehatan jantung
Manfaat jamur bagi kesehatan yang pertama adalah baik untuk menjaga kesehatan jantung. Jamur yang memiliki kandungan antioksidan dan beta glucan bisa mencegah penyakit jantung.
Vitamin B yang ada pada jamur juga berperan penting untuk menjaga kesehatan jantung.
- Menjaga tekanan darah
Jamur itu kaya akan kalium atau potasium, senyawa yang menurunkan dampak negatif garam bagi kesehatan.
Selain itu, kalium dapat meredakan ketegangan pada pembuluh darah, sehingga tekanan darah menjadi lebih rendah.
- Bagus untuk kesehatan usus
Untuk diketahui, usus mengandung triliunan bakteri, sehingga mengonsumsi jamur bisa membantu saluran pencernaanmu dengan keseimbangan bakteri yang tepat.
Hal ini juga bisa memperkuat sistem kekebalan tubuhmu.
- Bisa mencegah kanker
Manfaat jamur untuk kesehatan selanjutnya yaitu bisa mencegah kanker. Antioksidan tinggi dalam jamur berperan sebagai pelindung tubuh dalam menangkal radikal bebas penyebab kanker.
Selain antioksidan, beta glucan dalam jamur juga bisa mencegah kanker seperti kanker usus besar, kanker payudara dan kanker serviks.