JABAR EKSPRES- Manfaat sayur Bayam, bayam merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik bagi kesehatan, dan tidak hanya itu, bayam juga dikenal sebagai salah satu sayuran yang populer di kalangan masyarakat.
Dalam 100 gram manfaat sayur bayam, terdapat sekitar 23 kalori, dengan komposisi nutrisi yang terdiri dari 22 persen lemak, 59 persen karbohidrat, dan 19 persen protein.
Menurut informasi yang diperoleh dari laman Kementerian Kesehatan, bayam mengandung berbagai jenis antioksidan, seperti lutein dan zeaxanthin, serta nutrisi penting lainnya, seperti vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, vitamin E, magnesium, zat besi, asam folat, kalsium, dan kalium.
BACA JUGA: Manfaat Jeruk Nipis untuk Kesehatan Tubuh, Simak Khasiatnya di Sini
Dikutip dari Live Sciences, berikut adalah beberapa manfaat sayur bayam bagi kesehatan:
- Kesehatan Tulang: Salah satu manfaat utama sayur bayam adalah memperbaiki kesehatan tulang. Bayam mengandung vitamin K dan magnesium. Dalam satu porsi bayam yang matang, terdapat 987% dari kebutuhan harian vitamin K dan 39% magnesium. Menurut University of Maryland Medical Center, vitamin K memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan tulang. Vitamin K membantu mengurangi risiko patah tulang dan meningkatkan kepadatan tulang. Selain itu, tingginya kadar kalium dalam bayam juga membantu melindungi mineral tulang.
- Mencegah Kanker: Mandaat sayur bayam memiliki kandungan fitonutrien yang mampu melawan kanker. Terdapat senyawa antioksidan bernama methylenedioxyflavonol glukuronida dalam bayam yang dapat membantu melawan kanker. Selain itu, kandungan klorofil tinggi dalam bayam juga memiliki efek anti kanker dan anti karsinogen. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Nutrition Journal menyatakan bahwa klorofil dapat mengikat senyawa-senyawa berpotensi karsinogenik. Penelitian di Jepang pada tahun 2001 juga menemukan bahwa bayam mengandung dua promotor antitumor yang kuat. Dengan demikian, konsumsi bayam dapat membantu mencegah kanker dan tumor.
- Kesehatan Mata: Manfaat sayur bayam juga mengandung karotenoid, terutama lutein dan zeaxanthin, yang baik untuk kesehatan mata. Mengonsumsi bayam rebus secara rutin dapat meningkatkan kadar lutein dan zeaxanthin dalam tubuh. Kedua senyawa ini adalah antioksidan utama yang berperan penting di retina dan makula mata. Penelitian terbaru juga menunjukkan bahwa konsumsi bayam dapat membantu mencegah gangguan mata, termasuk degenerasi makula.
- Memperbaiki Kondisi Kulit: manfaat lain sayur bayam kaya akan vitamin A dan vitamin C. Vitamin A dapat membantu mencerahkan kulit, sementara vitamin C berperan dalam memperbaiki sel-sel kulit yang mati. Konsumsi bayam secara rutin dapat membantu meningkatkan kualitas kulit dan membuatnya terlihat lebih cerah.
