JABAR EKSPRES – Jamur kuping atau yang dikenal juga sebagai jamur hitam merupakan salah satu jenis jamur yang sering digunakan dalam masakan Asia dan memiliki berbagai manfaat.
Kandungan nutrisi dalam jamur kuping yang dapat membantu dalam memelihara kesehatan tubuh diantaranya seperti serat, protein, vitamin B, mineral seperti besi dan selenium, serta senyawa antioksidan.
Di bawah ini terdapat beberapa manfaat dari konsumsi salah satu jenis jamur ini, berikut diantaranya:
Manfaat Konsumsi Jamur Kuping
- Mendukung Kesehatan Jantung
Serat yang tinggi dalam jamur kuping dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, yang pada gilirannya dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
BACA JUGA: Mudah Dikonsumsi, Ketahui Manfaat Edamame Bagi Kesehatan!
- Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Jamur kuping mengandung beta-glukan, yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan infeksi.
- Efek Antioksidan
Senyawa antioksidan dalam jamur kuping, seperti ergosterol dan ergothioneine, dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Mengandung Zat Antiinflamasi
Jamur kuping juga mengandung senyawa antiinflamasi yang bermanfaat dalam membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
BACA JUGA: Kaya Akan Nutrisi, Ketahui Manfaat Konsumsi Bayam Hijau!
- Mendukung Kesehatan Kulit
Beberapa produk perawatan kulit mengandung ekstrak jamur kuping karena kemampuannya bermanfaat dalam menjaga kelembaban kulit dan meningkatkan elastisitas kulit.
- Sumber Prebiotik
Serat dalam jamur kuping dapat berfungsi sebagai prebiotik alami yang mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam saluran pencernaan, membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus.
- Mengandung Kolin
Jamur kuping mengandung kolin, nutrisi yang penting untuk fungsi otak, metabolisme lemak, dan fungsi hati yang sehat.
