Bentuk dan Warna: Lengkuas memiliki bentuk mirip jahe, namun lebih besar. Ia memiliki kulit kasar yang berwarna cokelat kemerahan hingga cokelat muda.
Aroma: Lengkuas memiliki aroma khas yang segar dan lebih ringan daripada jahe. Bau harumnya tidak sekuat jahe.
Rasa: Rasa lengkuas pedas dan sedikit manis. Dalam masakan, ia memberikan sentuhan pedas yang unik dan menyegarkan.
- Kencur
Kencur (Kaempferia galanga) juga seringkali disebut sebagai “lengkuas kecil” karena memiliki kemiripan dengan lengkuas. Kencur juga populer sebagai bahan dalam masakan dan pengobatan tradisional. Untuk membedakan kencur, perhatikan hal berikut:
Bentuk dan Warna: Kencur berbentuk kecil dan gemuk, hampir menyerupai jahe. Kulit kencur berwarna cokelat muda hingga cokelat kemerahan.
Aroma: Kencur memiliki aroma khas yang segar dan tajam. Bau harumnya mengingatkan pada campuran lengkuas dan kunyit.
Rasa: Rasa kencur pedas dan hangat. Ia memberikan sensasi yang unik ketika digunakan dalam masakan atau ramuan tradisional.
Baca Juga: Tips Cara Memilih Telur Ayam yang Aman di Konsumsi!
Dengan memperhatikan bentuk, warna, aroma, dan rasa, kita dapat membedakan jahe, kunyit, lengkuas, dan kencur dengan mudah.
Rempah-rempah ini memiliki peran penting dalam memperkaya masakan dan memberikan manfaat kesehatan yang beragam.
Dengan menggunakan mereka dengan bijaksana, kita dapat menghadirkan cita rasa yang khas dalam hidangan sehari-hari dan meraih manfaat kesehatan yang bermanfaat.
