JABAR EKSPRES — Pecinta makanan manis merapat! Kali ini ada langkah-langkah untuk membuat salah satu kuliner khas Bandung, yaitu awug.
Untuk di Bandung, salah satu tempat awug yang terkenal adalah Awug Cibeunying, yang terletak di daerah Cibeunying.
Dalam artikel ini, kamu bisa menemukan resep dan juga cara untuk membuat sendiri awug di rumah.
Awug adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan manis. Biasanya terbuat dari ketan atau beras ketan yang diolah dengan gula kelapa.
Membuat kuliner khas Bandung sendiri di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan dapat melibatkan seluruh keluarga.
Berikut ini adalah resep dan langkah-langkah sederhana untuk membuat awug sendiri dengan mudah.
Bahan-Bahan
500 gram ketan atau beras ketan
400 ml air
200 gram gula kelapa
Daun pisang secukupnya untuk membungkus awug
Langkah-Langkah
- Pertama, rendam ketan dalam air selama minimal 2 jam. Setelah itu, tiriskan ketan dari air rendaman.
- Siapkan panci kukusan dengan air mendidih di bagian bawahnya.
- Ambil selembar daun pisang dan panaskan di atas api kompor sebentar agar daun menjadi lebih lentur dan mudah dibentuk.
BACA JUGA: Bakmi Parahyangan, Kuliner Legendaris Bandung Sejak Tahun 1975
- Letakkan sejumlah ketan yang telah ditiriskan di atas daun pisang yang telah dipanaskan. Ratakan ketan menjadi lapisan tipis.
- Taburkan gula kelapa di atas lapisan ketan. Pastikan gula kelapa merata.
- Tutupi lapisan gula kelapa dengan ketan lagi hingga membentuk lapisan kedua. Tekan perlahan agar ketan melekat dengan baik.
- Ulangi langkah 5 dan 6 hingga semua ketan dan gula kelapa habis dan membentuk beberapa lapisan.
- Lipat daun pisang menjadi segitiga atau persegi untuk membungkus ketan dan gula kelapa. Pastikan daun pisang menutupi dengan rapat.
- Kukus awug selama sekitar 30-40 menit hingga ketan matang dan gula kelapa meleleh.
- Setelah matang, angkat awug dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan.
- Awug siap untuk kamu sajikan. Kamu juga bisa membuka bungkusan daun pisang dan memotong awug menjadi potongan-potongan sebelum disajikan.
