IARC telah mengklasifikasikan aspartam sebagai kemungkinan karsinogen pada manusia (Grup 2B) berdasarkan bukti terbatas untuk kanker pada manusia, terutama karsinoma hepatoseluler, sejenis kanker hati.
Terdapat juga bukti terbatas mengenai kanker pada hewan percobaan dan bukti terbatas mengenai kemungkinan mekanisme karsinogenik.
JECFA menyimpulkan bahwa data yang dianalisis menunjukkan bahwa tidak ada alasan yang kuat untuk mengubah asupan harian aspartam yang dapat ditoleransi menjadi 0-40 mg/kg berat badan. Komite menekankan bahwa aman jika manusia mengonsumsi dalam batas-batas ini per hari.
Sebagai contoh, untuk sekaleng minuman ringan diet yang mengandung 200 atau 300 mg aspartam, orang dewasa dengan berat badan 70 kg akan mengonsumsi lebih dari 9-14 kaleng per hari, kecuali jika ada asupan tambahan dari sumber makanan lain. Ada pembatasan.
IARC dan WHO akan terus memantau bukti-bukti yang muncul dan mendorong kelompok-kelompok penelitian independen untuk mengembangkan penelitian lebih lanjut mengenai kemungkinan hubungan antara paparan aspartam dan efek kesehatan pada konsumen.
Direktorat Pencegahan dan Pengendalian Penyakit (P2P), Kementerian Kesehatan, Maxi Laing Rondonou, mengkonfirmasi hal ini secara terpisah, dengan mengatakan bahwa aspartam adalah pemanis buatan yang dianggap aman selama dikonsumsi dalam batas yang wajar.
“Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI mengizinkan penggunaan aspartam sebagai pemanis buatan pada berbagai produk makanan dan minuman selama digunakan sesuai batas asupan harian,” katanya.
Aspartam, katanya, adalah senyawa fenilalanin dan asam aspartat. Fungsi aspartam adalah untuk menggantikan gula dan pemanis yang terdapat pada makanan dan minuman komersial.
Aspartam digunakan dalam jumlah kecil, tetapi dapat memberikan rasa manis dibandingkan dengan gula alami atau sukrosa.
“Meskipun aspartam diklasifikasikan sebagai pemanis buatan yang aman, namun penting bagi setiap individu untuk membatasi asupan aspartam karena pemanis buatan ini terurai menjadi metanol, dan jika kadarnya melebihi batas normal, tubuh tidak dapat mengonsumsi aspartam. Hal ini dapat menyebabkan gangguan kesehatan,” ujarnya.
