JABAR EKSPRES- Seorang ahli jantung, Dr. Elizabeth Klodas, mengungkapkan bahwa nutrisi adalah faktor penting dalam menjaga kadar kolesterol tetap rendah dan kesehatan jantung seseorang.
The American Heart Association menyebutkan pentingnya mengonsumsi makanan “diet jantung sehat” untuk mengelola tekanan darah dan mengurangi risiko serangan jantung dan stroke. Hal ini meliputi mengurangi konsumsi daging merah dan meningkatkan asupan buah, sayuran, dan biji-bijian.
Dr. Klodas meyakini bahwa pola makan nabati merupakan solusi untuk menjaga kesehatan jantung, setelah menyelidiki informasi tentang nutrisi dan penyakit kardiovaskular. Salah satu menu yang dapat dicoba adalah salad dengan tambahan ikan seperti salmon dan telur, dengan menggunakan saus minyak zaitun dan cuka.
Meskipun pola makan berbasis nabati masih sulit diterapkan oleh beberapa orang, penelitian menunjukkan bahwa pola makan vegan dapat mengurangi risiko serangan jantung, stroke, dan gagal jantung, terutama pada usia paruh baya. Pola makan ini juga dapat menurunkan kadar kolesterol pada wanita pascamenopause, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
Salmon dengan sayuran juga merupakan pilihan makanan sehat untuk jantung. Salmon dapat dipanggang bersama dengan sayuran, atau daging ayam dapat menjadi alternatif pengganti salmon.
Pasta juga dapat menjadi bagian dari menu yang baik untuk kesehatan jantung. Karbohidrat kompleks seperti gandum, beras merah, dan pasta gandum terkait langsung dengan kesehatan jantung yang lebih baik. Pasta dapat disajikan dengan saus pesto atau saus tomat yang dihidangkan dengan udang.
Untuk menggantikan daging merah, ayam dapat digunakan untuk memberikan variasi makanan yang ramah jantung. Bumbu yang disukai juga dapat ditambahkan untuk meningkatkan cita rasa makanan.
Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) atau Pendekatan Diet untuk Menghentikan Hipertensi, yang direkomendasikan oleh AHA, mengharuskan membatasi konsumsi daging merah untuk mengurangi risiko penyakit jantung. Sebagai gantinya, dianjurkan untuk mengonsumsi daging tanpa lemak seperti unggas dan ikan guna menjaga kesehatan jantung.
