Cara Membedakan Antara Daging Sapi dan Kambing, Mudah!

JABAR EKSPRES- Apakah Anda bisa membedakan antara daging kambing dan daging sapi? Jika belum tahu yuk simak artikelnya di sini!

Idul Adha atau hari raya kurban merupakan hari dimana sebagian orang akan menyembelih hewan kurban mereka entah itu sapi, kerbau, atau kambing.

Nah daging tersebut nantinya akan di bagikan kepada masyarakat sekitar oleh panitia pembagian kurban.

Biasanya kita lupa yang mana daging sapi yang mana daging kambing saat sudah disimpan di lemari es. Oleh karena itu kita harus mengecek yang mana daging sapi yang mana daging kambing.

Berikut ini merupakan cara membedakan antara daging sapi dan daging kambing.

Perbedaan Daging Sapi dan Daging Kambing

Ada beberapa cara yang dapat digunakan untuk membedakan antara daging sapi dan daging kambing:

Warna

Secara umum, daging sapi memiliki warna merah muda hingga merah tua, sedangkan daging kambing memiliki warna merah muda hingga merah terang yang lebih terang daripada daging sapi.

Tekstur

Daging sapi umumnya lebih lembut dan berotot halus, sedangkan daging kambing memiliki tekstur yang lebih kenyal dan sedikit lebih berotot.

Bau

Daging sapi cenderung memiliki aroma yang netral, sementara daging kambing memiliki aroma yang lebih kuat dan khas. Beberapa orang menggambarkan baunya mirip dengan aroma “kambing” yang khas.

Lemak

Daging sapi umumnya memiliki lapisan lemak yang lebih sedikit dibandingkan dengan daging kambing. Daging kambing sering kali memiliki lebih banyak lemak yang dapat memberikan rasa yang lebih kaya.

Rasa

Daging sapi umumnya memiliki rasa yang lebih lembut dan netral, sementara daging kambing memiliki rasa yang lebih kuat, agak mirip dengan rasa “daging” yang khas.

Namun, penting untuk dicatat bahwa karakteristik ini dapat bervariasi tergantung pada jenis, usia, dan diet hewan tersebut. Jika kamu masih ragu, sebaiknya meminta bantuan dari ahli atau penjual daging yang terpercaya untuk memastikan perbedaan antara daging sapi dan daging kambing.