JABAR EKSPRES- Sate gebug adalah makanan khas dari Indonesia. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis, kemudian ditusuk menggunakan tusuk sate bambu, dan dipanggang di atas bara api. Berikut resep dan cara membuatnya.
Sate gebug memiliki rasa yang khas karena bumbu marinadenya yang terdiri dari campuran bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, ketumbar, garam, dan merica.
Setelah dipanggang, sate gebug disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan pedas, serta lontong atau nasi. Makanan ini biasanya menjadi hidangan favorit saat perayaan Idul Adha dan acara keluarga.
Resep dan Cara Membuat Sate Gebug
Berikut ini penjelasan resep dan cara membuatnya.
Bahan:
- 600 gram daging sapi bagian khas dalam
- 1 sendok makan (sdm) gula merah
- 1 sdm air asam jawa
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Tusuk sate
Bumbu:
- 150 gram kacang tanah
- 7 siung bawang putih
- 7 butir kemiri
- 7 buah cabai merah besar
Cara memasak:
- Bersihkan daging, iris tipis dan lebar, kemudian gepuk atau pukul dengan alat pemukul daging atau ulekan. Sisihkan.
- Haluskan bumbu yang telah disangrai, lalu campurkan dengan daging yang sudah dipukul-pukul.
- Tambahkan gula merah, air asam jawa, gula pasir, garam, dan sedikit air. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Tusuk daging menggunakan tusuk sate.
- Bakar daging hingga matang. Sajikan dengan sambal kecap.
