JABAR EKSPRES – Idul Adha adalah momen spesial di mana umat Muslim merayakan kisah Nabi Ibrahim AS dan mengorbankan hewan sebagai bentuk ibadah. Setelah proses kurban, biasanya kita memiliki banyak daging yang bisa diolah menjadi hidangan lezat. Untuk itu, artikel ini menyediakan informasi mengenai resep olahan daging kurban yang dapat dicoba.
Kurban sendiri merupakan tindakan menyembelih hewan tertentu, seperti domba, sapi, atau kambing, dengan niat untuk mendekatkan diri kepada Allah SWT. Daging hasil kurban kemudian dibagikan kepada yang membutuhkan, termasuk keluarga, tetangga, dan orang-orang yang kurang mampu.
Idul Adha memang tidak lepas dengan hidangan yang berbahan daging. Momen ini juga biasanya dinikmati bersama dengan keluarga dan teman-teman terdekat. Berikut ini adalah 4 resep praktis yang bisa dicoba di rumah.
Baca Juga: Resep Sate Goreng Sapi, Super Praktis dan Enak!
4 Resep Olahan Daging Kurban
1. Sate Kambing Bumbu Kacang
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing (potong dadu kecil)
- Tusuk sate (rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang)
- 150 gram kacang tanah (sangrai dan haluskan)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan daging kambing dengan bawang putih, kecap manis, minyak goreng, garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Tusukkan potongan daging kambing ke tusuk sate.
- Panggang sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Sajikan sate dengan bumbu kacang.
2. Tongseng Sapi
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (potong-potong)
- 3 batang serai (geprek)
- 4 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 3 buah cabai merah (iris serong)
- 4 siung bawang merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam, merica, dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya, kecap manis, garam, merica, dan gula. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Sajikan tongseng sapi dengan nasi putih hangat.
