JABAR EKSPRES- Dalam dunia kuliner dan nutrisi, kacang-kacangan memiliki peran yang penting. Salah satu kacang yang sering dibahas adalah hazelnut dan kemiri.
Meskipun keduanya memiliki nama yang serupa, hazelnut dan kemiri sebenarnya adalah jenis kacang yang berbeda dengan karakteristik yang berbeda pula.
Artikel ini akan menjelaskan perbedaan antara hazelnut dan kemiri dalam hal penampilan, rasa, penggunaan, dan manfaat gizi.
Hazelnut
Hazelnut, atau yang juga dikenal sebagai kacang filbert, adalah kacang yang berasal dari spesies Corylus avellana. Hazelnut memiliki cangkang yang keras dan berwarna cokelat gelap.
Di dalam cangkang, terdapat biji hazelnut yang memiliki bentuk bulat atau oval, dengan kulit yang berwarna cokelat muda. Hazelnut memiliki rasa kaya, lezat, dan sedikit manis.
Biasanya, hazelnut digunakan sebagai bahan baku dalam produk makanan, seperti pasta kacang hazelnut, cokelat, dan kue-kue. Hazelnut juga merupakan sumber yang baik dari lemak sehat, serat, vitamin E, dan mineral seperti magnesium dan mangan.
Kemiri
Kemiri, atau juga dikenal sebagai kacang candlenut, berasal dari spesies Aleurites moluccana. Kemiri memiliki cangkang yang keras, kasar, dan berwarna kecokelatan. Di dalam cangkang, terdapat biji kemiri yang berukuran lebih besar daripada hazelnut dan memiliki bentuk bulat atau agak lonjong.
Biji kemiri memiliki kulit yang berwarna putih ketika dikupas. Rasanya lebih netral dan sedikit berminyak. Kemiri sering digunakan sebagai bumbu atau bahan dasar dalam masakan Asia Tenggara, terutama dalam hidangan kari dan bumbu rempah.
Meskipun kemiri mengandung lemak sehat, namun konsumsinya perlu dibatasi karena mengandung zat racun yang dapat menyebabkan keracunan jika dikonsumsi dalam jumlah besar.
Hazelnut dan kemiri adalah dua jenis kacang yang berbeda dengan karakteristik yang berbeda pula. Hazelnut memiliki cangkang yang keras, rasa kaya dan sedikit manis, serta sering digunakan dalam produk makanan seperti pasta kacang dan cokelat.
Sementara itu, kemiri memiliki cangkang yang kasar, rasa netral dan berminyak, serta digunakan sebagai bumbu dalam masakan Asia Tenggara. Meskipun keduanya mengandung lemak sehat, hazelnut lebih dikenal sebagai sumber vitamin E dan mineral, sementara kemiri perlu dikonsumsi dengan hati-hati karena kandungan zat racunnya.
