JABAR EKSPRES – Bandung, kota yang terkenal dengan julukan “Paris van Java”, bukan hanya terkenal dengan panorama alamnya yang indah dan suasana sejuk, tetapi juga kuliner yang menggugah selera.
Di balik pesona alamnya, Bandung juga memiliki banyak resep kuliner khas yang mengundang selera.
Salah satu resep kuliner yang patut di coba adalah “Nasi Timbel”, hidangan yang begitu lezat dan menggoda.
Nasi Timbel adalah hidangan khas Sunda yang menggunakan bahan utama nasi yang di olah dengan cara di kukus dalam daun pisang.
Keunikan hidangan ini terletak pada rempah-rempah yang di gunakan, serta lauk-pauk yang menyertainya.
Selain memiliki cita rasa yang lezat, Nasi Timbel juga merupakan hidangan yang sarat dengan nilai gizi yang baik.
Baca artikel lainnya: 3 Kuliner di Bandung yang Wajib di Coba!! Wah Gila Sihh
Resep Kuliner Bandung Nasi Timbel
Berikut adalah resep Nasi Timbel ala Bandung yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 gelas beras
- 4 lembar daun pisang
- 500 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap rasa (opsional)
Bahan pelengkap Resep Kuliner Bandung:
- Ayam goreng
- Ikan asin goreng
- Tahu goreng
- Tempe goreng
- Lalapan (mentimun, tomat, dan daun selada)
- Sambal terasi
Cara membuat:
- Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan tumis beras hingga harum.
- Setelah itu, masukkan beras ke dalam wadah, tambahkan air kelapa, daun salam, serai, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Siapkan daun pisang yang sudah di cuci bersih, kemudian ambil selembar daun pisang dan letakkan di atas wadah pengukus.
- Tuangkan adonan beras ke dalam daun pisang, ratakan, dan lipat daun pisang hingga tertutup rapat.
- Kukus nasi dalam daun pisang selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang sempurna.
- Setelah matang, angkat nasi timbel dari pengukus dan sajikan dengan ayam goreng, ikan asin goreng, tahu goreng, tempe goreng, lalapan, dan sambal terasi.
Baca artikel lainnya: Rekomendasi Surga Kuliner di Bandung yang Menggugah Selera
