Bagi mereka yang penasaran ingin mencoba dakbal, berbagai restoran dan kafe di Korea Selatan menawarkan hidangan ini dalam berbagai variasi. Beberapa tempat menghadirkan dakbal dengan level kepedasan yang berbeda, mulai dari yang sangat pedas hingga yang lebih lembut.
Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah simak resepnya di sini:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gr ceker ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 butir bawang bombay, cincang
- 10 buah cabe rawit/sesuai selera, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris. Gunakan bagian hijau untuk taburan
- 3 sendok makan gochujang
- 2 sendok makan minyak wijen
- 3 sendok teh gula pasir
- 1 gelas air kaldu (sisa rebusan ceker)
- 1 liter air untuk merebus ceker
- Minyak untuk menggoreng ceker
- Wijen sangrai
Cara Pembuatan:
- Bersihkan ceker ayam, cuci, dan lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas.
- Siapkan bahan-bahan bumbu. Potong bawang putih, bawang bombay, dan cabe rawit. Siapkan juga gochujang.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng ceker ayam hingga berwarna kecoklatan. Tiriskan ceker setelah digoreng.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak wijen sampai harum. Tambahkan daun bawang dan cabe rawit. Aduk rata.
- Masukkan gochujang ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air kaldu, aduk rata.
- Setelah air agak menyusut, periksa rasa bumbu. Kemudian masukkan ceker ayam ke dalam tumisan. Masak sampai air benar-benar menyusut dan bumbu meresap ke dalam ceker.
- Sajikan ceker dalam piring, taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang. Ceker dapat langsung dimakan atau digunakan sebagai lauk.
- Demikianlah cara untuk membuat dakbal menggunakan bahan-bahan dan langkah-langkah yang telah disebutkan di atas. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan hidangan dakbal yang unik ini!
