JABAR EKSPRES- Makanan Korea terkenal dengan beragam hidangan lezat yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang semakin populer di Korea dan mendapatkan penggemar di seluruh dunia adalah dakbal.
Dakbal adalah hidangan yang terbuat dari kaki ayam yang diolah menjadi hidangan gurih dan renyah. Mari kita menjelajahi kelezatan unik dakbal dan kepopulerannya yang terus meningkat.
Dakbal secara harfiah berarti “kaki ayam” dalam bahasa Korea. Hidangan ini awalnya muncul sebagai makanan jalanan di Korea Selatan dan kini telah menjadi hidangan yang bisa ditemukan di restoran dan kafe di seluruh negeri.
Proses persiapan dakbal melibatkan merebus kaki ayam hingga empuk dan kemudian menggorengnya untuk menciptakan tekstur yang kaya dan renyah.
Salah satu ciri khas dakbal adalah saus pedas yang melapisi setiap potong kaki ayam. Saus ini terbuat dari campuran gochujang (pasta cabai Korea), bawang putih, bawang merah, kecap, gula, dan bumbu-bumbu lain yang memberikan cita rasa pedas, manis, dan gurih sekaligus. Beberapa tempat juga menambahkan bumbu tambahan seperti bubuk cabai, paprika, atau keju parut untuk meningkatkan kompleksitas rasa dakbal.
Satu lagi inovasi dalam dunia dakbal adalah dakbal yang disajikan dalam bentuk “ganjang gejang”. Ganjang gejang adalah proses mengawetkan kaki ayam dalam saus kecap asin yang dipadu dengan bumbu dan rempah-rempah.
Hasilnya adalah hidangan yang menggugah selera dengan rasa yang sedikit asin dan renyah. Ganjang gejang biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk pendamping yang sempurna untuk minum bersama dengan teman-teman.
Dakbal memiliki daya tarik yang kuat bagi pecinta makanan pedas dan pencinta ayam. Hidangan ini menggabungkan kelezatan kaki ayam yang lezat dengan cita rasa pedas yang menggigit, menciptakan kombinasi yang memikat bagi banyak orang. Selain itu, tekstur renyah dan kenyal dari kaki ayam menambah kepuasan dalam setiap gigitan.
Tidak hanya di Korea, dakbal juga telah menjadi makanan yang populer di berbagai negara di seluruh dunia. Banyak restoran Korea di luar negeri menyajikan hidangan ini sebagai salah satu menu andalan mereka. Dalam beberapa tahun terakhir, dakbal bahkan telah muncul dalam acara makanan televisi dan platform media sosial, memperluas popularitasnya secara signifikan.
