JABAR EKSPRES – Siapa yang tak mengenal rengginang? Olahan sejenis kerupuk tebal yang selalu identic dengan khas lebaran ini memang selalu jadi primadona dalam momen Idul Fitri.
Berbahan dasar beras ketan, sejenis kerupuk ini memiliki bentuk bulat. Dalam proses pengolahannya pun beras ketan tersebut dikeringkan kemudian dijemur tepat dibawah panas matahari.
Setelah melalui proses tersebut, rengginang ini kemudian digoreng dalam minyak panas. Jika tertarik berikut adalah resep olahan rengginang yang bisa diproduksi sendiri.
Baca Juga: Menu Lebaran Timur Tengah! Resep Ayam Mandhi Rice Cooker (jabarekspres.com)
Bahan:
750 ml santan
500 gram beras ketan
5 siung bawang putih yang dihaluskan
Kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- Langkah pertama adalah mencuci beras ketan kemudian siapkan kukusan dan panaskan. Kukus beras ketan selama 5 menit. Setelah itu tiriskan.
- Siapkan wadah kemudian tuangkan santan dan masukkan bawang putih serta kaldu jamur. Aduk-aduk hingga merata.
- Masukkan beras ketan kukus kedalam larutan bumbu kemudian diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
- Kukus kembali beras ketan selama 320 menit, kemudian setelahnya diamkan sampai hangat.
- Siapkan wadah lebar kemudian lapisi dengan plastik dan bentuk beras ketan bulat-bulat. Tipiskan dan lebarkan, tekn hingga rapat.
- Jemur rengginang dibawah matahari langsung ya! Jemur hingga benar-benar kering. Kemudian goreng. Selamat mencoba!***
