Hidangan makanan ini memiliki citarasa yang gurih, segar, dan juga hangat dengan kuah baksonya. Kali ini kita akan membuat semua topping yang ada di bakso cuanki hanya dengan satu adonan saja.
Kamu tidak perlu khawatir akan gagal membuat makanan ini, karena Chef Devina Hermawan sudah membuat step-step resep dengan sangat mudah dan juga praktis.
Berikut Resep Bakso Cuanki Ayam Ala Chef Devina Hermawan:
Resep Bakso Cuanki Ayam (untuk 10 porsi)
Bahan:
400 gr paha ayam filet
4 siung bawang putih
2 sdm bawang merah goreng
½ sdt merica
1 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
½ sdm gula pasir
2,5 sdt baking powder
2 sdm kecap ikan
2 sdm minyak
2 butir telur
125 gr air es
260 gr tepung tapioka
30 gr tepung terigu protein sedang
Bahan kuah:
600 gr tulang rongkong ayam
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
3 batang seledri
3 liter air
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
2 sdt bubuk kaldu ayam
2 sdt kaldu jamur / penyedap
¼ sdt merica
Bahan pelengkap:
Kulit pangsit
Tahu putih
Bakso sapi
Sambal rawit
Kecap manis