JABAR EKSPRES – Resep Sambal Udang Kecombrang ini sangat cocok digunakan untuk menu Ramadhan kamu saat berbuka puasa selama bulan suci Ramadhan bersama keluarga dan teman.
Berikut Resep Sambal Udang Kecombrang Ala Chef Devina Hermawan:
Resep Sambal Udang Kecombrang (untuk 3-4 porsi)
Bahan:
400 gr udang utuh
Bahan bumbu rajang:
15-20 buah cabai keriting merah
10 buah cabai rawit merah
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
½ buah bawang bombai
1 buah bunga kecombrang
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
1 buah tomat merah ukuran sedang
150 ml air
⅓ sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk / penyedap