JABAR EKSPRES – Resep Nasi Kulit Ayam Krispi ini sangat populer di berbagai macam jajanan kaki lima atau di daerah mana pun.
Tentu saja tidak afdol kalo makan nasi kulit ayam yang krispi ga pakai sambal yang pedas.
Berikut Resep Nasi Kulit Ayam Krispi Sambal Geprek Ala Chef Devina Hermawan:
Resep Nasi Kulit Sambal Gledek (untuk 5-6 porsi)
Bahan:
300 gr kulit ayam
½ sdm garam
½ sdt merica
1 liter air
Bahan nasi:
375 gr Beras Premium Fortune
100 gr tepung bumbu serbaguna
1 butir telur
1 sdt bubuk bawang bombai
50 ml air
Tepung kering:
Tepung bumbu serbaguna
Bahan sambal:
100 gr cabai rawit merah
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
50 ml Minyak Goreng Fortune
50 ml air
¾ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
1 sdt gula pasir
Pelengkap:
Telur
Daun bawang iris
Garam dan merica secukupnya