Kumpulan Resep Olahan Daging Sapi, Masakan Lokal Hingga Luar Negeri

Jabarekspres.com- Daging sapi merupakan daging yang bisa diolah menjadi berbagai macam makanan mulai dari makanan khas Indonesia hingga makanan luar negeri. Bagi Anda yang tertarik mengolah daging sapi, berikut resep olahan daging sapi.

Langsung saja, di bawah ini merupakan kumpulan resep olahan daging sapi.

Sapi Lada Hitam

Bahan-bahan

• 250 gr daging sapi
• 1/2 buah paprika merah
• 1/2 buah paprika hijau
• 1 buah bawang bombay

Bumbu

• 3 potongan tebal jahe
• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 3 buah cabai setan (optional)
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Secukupnya kaldu jamur
• 2 sachet saori lada hitam
• Minyak goreng untuk menumis
• Air matang secukupnya

Langkah Pembuatan

1. Potong daging sapi menjadi potongan dadu, dan marinasi dengan 1 sachet saori lada hitam, 3 potongan tebal jahe dan 3 siung bawang putih geprek, marinasi selama semalam
2. Potong paprika merah dan hijau serta bawang bombay dadu. Iris bawang putih dan merah serta cabai setan
3. Panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang merah dan putih hingga harum. Masukan cabai rawit setan, daun salam dan bawang bombay, tumis sedikit layu
4. Masukkan marinasi daging, tumis hingga setengah matang. Kemudian tambahkan bumbu, 1 sachet saori lada hitam, gula, garam, kaldu jamur secukupnya
5. Masukkan potongan paprika
6. Tambahkan air matang. Tumis hingga air menyusut dan bumbu meresap.
7. Sapi lada hitam siap disajikan

Rawon Daging Sapi

• 1/2 kg daging sapi
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 2 buah kluwek
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm penyedap rasa
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• Garam secukupnya
• Gula jawa secukupnya
• MSG

Langkah

1. Siapkan bahan bumbu dan rebus daging. Rebus daging sampai berbuih, lalu buang air pertama dan masak lagi dengan air baru. Sisihkan air rebusan kedua
2. Tumis semua bumbu dan bahan lainnya sampai harum, lalu masukkan daging.
3. Masukkan penyedap rasa, garam dan ketumbar bubuk
4. ambahkan air rebusan daging kedua, bila dirasa kurang bisa tambahkan air matang. Masukkan gula jawa dan masak sampai matang
5. Rawon daging sapi siap disajikan dengan lauk pendamping