Menu Buka Puasa Irit, Ramah Kantong Anak Kos!

Tongkol Suwir Kemangi

• 200 gram tongkol
• 1 genggam kemangi
• 3 bawang merah (iris)
• 3 bawang putih (iris)
• 3 buah cabai atau sesuai selerai (iris)
• 1 serai (potong potong)
• 3 daun jeruk (buang batang daun jeruk)
• 1 jumput garam
• 1 jumput gula pasir
• 2 sdm minyak goreng

Langkah pembuatan

1. Bersihkan tongkol dari duri.
2. Panggang dalam teflon anti lengket dengan 2 sdm minyak (step ini boleh digoreng atau dipanggang).
3. Angkat, suwir2 tongkol.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum di bekas teflon yang digunakan utk memanggang tongkol (tidak perlu ditambah minyak).
5. Masukan serai, daun jeruk, cabai, tumis sampai harum.
6. Masukan tongkol yang sudah disuwir, campur dengan bumbu tumis.
7. Masukan sedikit air, tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
8. Terakhir, masukan kemangi dan campur hingga kemangi layu. Api kecil atau boleh dimatikan saja apinya.

Perkedel Tempe

• tempe
• 1/2 sendok teh lada
• secukupnya Garam
• Penyedap rasa (magic lezat)
• 1 butir telur
• 3 sendok makan tepung terigu
• Minyak untuk menggoreng

Langkah pembuatan

1. Uleg bawang merah, bawang putih, 1/2 sendok teh lada, magic lezat secukupnya, garam secukupnya
2. Haluskan tempe bisa menggunakan uleg atau pakai chopper
3. Tambahkan tempe yang sudah dihaluskan dengan bumbu yang sudah di uleg
4. Tambahkan 1 butir telur campur hingga merata
5. Tambahkan perlahan lahan tepung terigu sebanyak 3 sendok makan
6. Bentuk gepeng gepeng
7. Panaskan minyak lalu goreng hingga matang

Tahu Asam Manis

1. Tahu
2. Tempung bumbu serbaguna
3. Buncis (sayur sesuai selera)
4. Tomat
5. Lombok rawit
6. Bawang merah
7. Bawang putih
8. Bumbu saus : saus tiram, kecap, gula, garam, msg
9. Minyak goreng untuk menggoreng tahu dan menumis

Langkah pembuatan

1. Potong tahu kecil menjadi 2 bagian. Motongnya sesuai selera aja. (Rendam di air yg baru mendidih dgn garam 5 menit, untuk mengurangi bau dan asam pada tahu)
2. Rendam tahu ke dalam adonan tepung.
3. Goreng tahu hingga kuning kecoklatan
4. potong sayur dan yg lainnya
5. Tumis bawang merah dan putih, masukkan buncis tomat dan lombok rawit. Tumis hingga buncis mulai matang
6. Masukkan sedikit air dan tambahkan bumbu saus, aduk rata
7. Masukkan tahu, dan bolak balik tahu hingga bumbu meresap. Uji rasa, tambahkan gula atau garam jika dirasa kurang pas