JAKARTA – Makanan yang cepat basi bisa dialami siapa saja. Makanan yang baru dimasak pun bisa saja beberapa jam kemudian menjadi basi jika cara penyimpanannya tidak benar.
Makanan yang cepat basi bisa diakibatkan karena beberapa hal. Mulai dari bahan makanan tersebut mengandung santan, ragi dan lainnya.
Seperti dilansir laman Genpi.co, perhatikan beberapa penyebab makanan jadi cepat basi.
1. Cahaya pada makanan
Hampir semua makanan yang terkena cahaya dari alam atau buatan, lampu kulkas contohnya bisa menjadi penyebab makanan basi.
Makanan menyerap paparan cahaya sehingga membentuk pembusukan pada makanan tertentu.
2. Makanan juga bisa dehidrasi
Nyatanya, makaan juga bisa dehidrasi. Dehidrasi yang dimaksud adalah proses menghilangkan uap air dari makanan, sehingga memperlambat atau menghentikan pertumbuhan bakteri yang membuat busuk.
Cara meminimalisir air pada makanan dengan benar adalah dengan makanan yang harus dipanaskan sampai sekitar 60 derajat Celcius.
Bisa juga saat kompor telah dimatikan, keringkan dengan cara dikipas atau berikan sirkulasi udara untuk membantu menarik kelembaban dari makanan. Hindari menutup makanan langsung saat masih panas.
3. Tempat dan cara menyimpan yang salah
Jika rumah Anda hangat dan lembap, buahan dan sayuran yang tersisa di tempat terbuka akan matang dan basi lebih cepat.
Suhu kulkas di bawah 4 derajat Celcius memungkinkan untuk mempercepat pertumbuhan bakteri pembusuk.
Sebaiknya, makanan harus disimpan secara terpisah dalam wadah yang tertutup rapat.
Pisahkan wadah serta tempat untuk daging, satu untuk makanan yang akan dimakan lagi, dan satu untuk buah dan sayuran. (jpnn/ran)
