JAKARTA – Buah dan sayuran adalah jenis bahan makanan yang penting dan dapat mencukupi kebutuhan tubuh sehari-hari. Namun tidak semua buah dan sayur aman dan baik untuk kesehatan. Beberapa di antaranya bisa jadi sangat kotor karena memiliki tingkat residu pestisida yang relatif tinggi yang dapat merusak kesehatan.
Setiap tahun Kelompok Kerja Lingkungan (Environmental Working Group/EWG) merilis Shopper’s Guide to Pesticides in Produce, yang berisi daftar buah dan sayuran yang mengandung paling banyak pestisida.
Ahli toksik dari EWG Thomas Galligan menjelaskan meskipun sayur dan buah banyak memberikan manfaat kesehatan, tapi penting bagi kita untuk meminimalisir paparan pestisida yang tersimpan di permukaan buah dan sayur.
“Pestisida seringkali dikaitkan dengan berbagai penyakit berbahaya seperti kanker, gangguan hormon dan kerusakan dalam tumbuh kembang otak anak,” ujar Galligan seperti dilansir dari EatThis, pada Sabtu.
Cara mudah untuk menghilangkan sisa pestisida adalah dengan mencuci bersih buah dan sayur sebelum mengolah atau mengonsumsinya.
Berikut ini adalah enam sayur dan buah dengan tingkat pestisida tertinggi.
1. Tomat
2. Seledri
3. Paprika dan cabai
Rendam cabai serta paprika bersama air sabun khusus untuk sayur dan buah) selama kurang lebih 30 detik. Kemudian bilas hingga bersih, sebelum dikonsumsi atau diolah.
