JAKARTA – Monosodium glutamat atau lebih dikenal sebagai MSG, merupakan salah satu penyedap rasa yang popular selain garam.
Namun, MSG juga merupakan penyedap rasa yang juga sering dihindari manusia karena berbagai mitos tidak benar mengenainya. Nah, berikut ini beberapa fakta mengejutkan tentang MSG yang perlu Anda ketahui, seperti dilansir laman Genpi.co.
- Terbuat dari Bahan Alami MSG merupakan penyedap yang berasal dari bahan alami seperti, rumput laut, tapioka, dan juga fermentasi tebu.
Asam glutamat sendiri sudah ada dalam tubuh manusia. Ada beberapa makanan yang sering kali kita konsumsi dan mengandung asam glutamat, seperti, keju, tomat dan ekstrak kacang kedelai.
2. Aman dan Tidak Menyebabkan Bodoh Dilihat dari sejarahnya, MSG sendiri merupakan penyedap rasa yang berasal dari Jepang dan Tiongkok.
Walaupun seringkali dianggap bisa menurunkan kinerja otak dan menyebabkan berbagai penyakit, faktanya kedua negara yang mengonsumsi penyedap rasa ini memiliki populasi masyarakat dengan umur yang panjang.
3. Lebih Baik daripada Garam Kandungan natrium MSG hanya 12 persen dibandingkan garam yang mencapai 36 persen, sehingga garam bisa menyebabkan hipertensi bagi para konsumennya.
Kegunaan utama penyedap masakan ini adalah sumber rasa gurih, rasa dasar kelima, dan memperkuat rasa menjadi lebih sedap.
4. Menambah Nafsu Makan pada Lansia MSG bisa membuat cita rasa makanan menjadi lebih nikmat dan membuat kamu makan lebih banyak.
Hal ini bisa membantu lansia agar bisa makan lebih baik di mana pada usia mereka terjadi penurunan kemampuan lidah. MSG akan membantu mereka bisa mengonsumi makanan dalam jumlah yang cukup, karena kemampuan lidah yang menurun membuat rata-rata makanan terasa hambar.(genpi/jpnn)
