LENGKONG – Sejak beberapa bulan terakhir, perekonomian nasional mengalami perlambatan. Itu terjadi karena efek ekonomi global ditambah oleh fluktuasi harga jual sejumlah komoditi. Tentunya, situasi itu berpengaruh pada daya beli masyarakat.
MENUKIK TAJAM: Omset pengusaha katering turun akibat harga komoditi yang semakin melonjak di tengah kelesuan ekonomi.
Turunnya daya beli masyarakat pun berimbas pada sektor dunia usaha. Sektor jasa boga, utamanya, katering, menjadi satu di antara sektor yang terkena dampak kondisi perekonomian nasional terkini. ’’Tentu, pengaruh fluktuasi harga sangat kami rasakan,” tandas Imas Yuhana, Ketua Dewan Pengurus Cabang Asosiasi Perusahaan Jasa Indonesia Kota Bandung di Hotel Trans Luxury, Jalan Gatotsubroto Bandung, kemarin (19/8).
Owner Bayem Sabelas ini meneruskan, situasi tersebut menyulitkan para pelaku usaha jasa boga, utamanya, katering. Pasalnya, pihaknya harus tetap menjaga kualitas produk meskipun harga jual komoditi mengalami kenaikan yang membuat keuntungan para pebisnis katering drop.
Karenanya, Imas berharap, pemerintah mulai level pusat, provinsi, hingga kabupaten/kota, melakukan berbagai langkah strategis, seperti stabilisasi harga jual serta dapat menjaga ketersediaan komoditi.
Wakil Ketua DPC APJI Kota Bandung Derry Septiadi mengakui, bila keuntungan turun. Walau belum melakukan kalkulasi, Derry memperkirakan, efek fluktuasinya harga jual beragam komoditi membuat keuntungan drop 5-10 persen.
Selain fluktuasi harga, hal lain yang menjadi tantangan para pebisnis jasa boga adalah ajang Masyarakat Ekonomi ASEAN. Guna meningkatkan daya saing, Derry menegaskan, DPC APJI Kota Bandung melakukan beragam upaya. Di antaranya, menjaga kualitas produk melalui sistem standardisasi produk. ’’Lalu, kami pun melakukan uji kompetensi. Tujuannya, menaikkan daya saing SDM (sumber daya manusia). Itu supaya produk jasa, termasuk SDM-nya punya daya saing lebih tinggi pada saat AEC bergulir,” tutup Derry. (vil)
