JABAR EKSPRES – Nama DPR di Kota Bandung bukan merujuk pada Dewan Perwakilan Rakyat. Di Jalan Katamso, Kecamatan Cibeunying Kaler, DPR adalah singkatan dari Di Bawah Pohon Rindang, sebuah toko bubur yang mengusung konsep bersantap di ruang terbuka.
Toko yang dikenal sebagai Bubur DPR itu berdiri di bawah pohon berdiameter sekitar dua hingga tiga meter. Pengelola toko, Musri, mengatakan konsep tersebut menjadi pembeda dibandingkan penjual bubur pada umumnya yang identik dengan gerobak.
“Kami punya konsep hampir semua outlet itu di bawah pohon rindang. Supaya orang bisa menikmati suasana sarapan pagi dengan alam terbuka,” kata Musri saat ditemui, baru-baru ini.
Baca Juga:Kekerasan terhadap Jurnalis Kembali Terjadi di Tasikmalaya, Diduga Dilakukan Ketua KDMP Ini Pesan H. Cucun Dalam Reses Anggota DPRD Fraksi PKB
Toko tersebut menyediakan lima varian bubur dengan beragam pilihan topping, mulai dari ayam, saikoro, udang, hingga bebek asap panggang. Jenis bubur yang digunakan adalah bubur kanton, yakni bubur nasi khas Hong Kong dengan tekstur lembut dan gurih karena dimasak menggunakan kaldu ayam, jahe, dan minyak wijen.
Menurut Musri, cita rasa bubur sudah terasa sejak disajikan polos. Adapun topping ayam menjadi salah satu menu andalan karena diolah dengan cara dikukus dan dibumbui kembali sebelum disajikan.
“Jadi memang sudah ada rasa di dalam buburnya. Untuk topping ayam, itu kami kukus lalu dibumbui lagi,” ujarnya.
Harga satu porsi bubur dibanderol mulai Rp10 ribu hingga Rp25 ribu, tergantung pilihan topping. Selain bubur, tersedia pula menu pendamping seperti dimsum, pangsit kulit tahu, onsen egg setengah matang, bone marrow, dan kulit ayam crispy.
Selama bulan Ramadan, gerai di Jalan Katamso tutup sementara. Namun, pembeli masih dapat menemukan Bubur DPR di gerai lain yang berlokasi di Jalan Cibeunying dan kawasan Pinus Regency. Toko dibuka mulai pukul 15.30 hingga 22.00 WIB.
Salah satu pengunjung asal Jakarta, Danti, mengatakan baru pertama kali mencoba bubur di tempat tersebut setelah mendapat rekomendasi dari temannya. Ia membeli bubur untuk menu berbuka puasa.
“Baru pertama kali ke sini, tahu dari teman,” katanya.