JABAR EKSPRES – Ada tiga aneka sayur yang jangan pernah dimasak dengan cara digoreng. Jika menggoreng brokoli, kol, dan terong, maka ketiga makanan ini bisa menjadi sumber penyakit.
Sayuran yang jangan digoreng apa saja? Dari sekian banyak jenis, brokoli, kol, serta terong termasuk dalam daftar sayur yang berpotensi merusak kesehatan jika melalui proses penggorengan.
Meski paling umum dibuat sebagai tumisan atau hidangan sayuran berkuah, masyarakat masih kerap membuat hidangan gorengan sayur karena memiliki tekstur renyah dan menghasilkan rasa gurih lezat.
Baca Juga:Cek Link Live Streaming Chelsea vs Crystal Palace EPL 2025, Lagi Berlangsung!4 Promo Makanan 17 Agustus 2025 HUT RI untuk Donat Lovers, JCO sampai Mister Donut
Padahal sayur-sayuran adalah hidangan kaya nutrisi, namun salah dalam cara memasaknya, seperti digoreng, malah dapat berubah menjadi sumber penyakit.
Menggoreng sayur akan menyebabkan kandungan nutrisi penting sayuran tersebut jadi hilang, serta berubah menjadi ancaman bagi tubuh.
Apabila Anda masih suka memasak kol, terong, dan brokoli dengan cara digoreng sebaiknya mulai berhenti melakukannya.
Mengutip akun Instagram @healthi.id, inilah bahaya menggoreng ketiga sayuran tersebut, dan cara memasaknya yang benar.
3 Sayuran yang Berpotensi Jadi Sumber Penyakit Jika Digoreng
1. Kol
Menggoreng kol dapat menyebabkan kanker, risiko obesitas, dan penyakit jantung. Kol yang digoreng bakal memunculkan komposisi amina heteroksiklik yang berfungsi karsinogenik.
Kol seharusnya dimasak dengan cara direbus, atau bisa juga Anda makan langsung.
2. Terong
Terong apabila melalui proses menggoreng berpotensi mengakibatkan tekanan darah tinggi atau hipertensi, penyakit kardiovaskular, dan menghambat aliran darah.
Baca Juga:Lagi Tayang, Ini Link Live Streaming Mallorca vs Barcelona Pertandingan LaLiga 2025Deretan Restoran Promo Kemerdekaan HUT RI ke-80 17 Agustus 2025, Makan Enak Lebih Hemat
Cara masak digoreng mengubah terong menjadi kandungan nitrit yang bersifat karsinogen. Terong seharusnya dibakar, dibuat sayuran atau terong sambal, dan dikonsumsi secara langsung.
3. Brokoli
Sama seperti terong, menggoreng brokoli akan mengubahnya menjadi kandungan nitrit dengan sifat karsinogen. Proses penggorengan pada brokoli menimbulkan kerusakan sel, peradangan dalam tubuh, dan risiko penyakit degeneratif kanker.
Disarankan untuk memasak brokoli dengan cara dikukus atau direbus, dipanggang, selain juga bisa langsung dimakan.
Demikian informasi tentang tiga sayuran yang jangan digoreng, lengkap dengan rekomendasi cara memasak yang benar atau seharusnya supaya tidak menghilangkan gizinya.