Lakukan proses ini hingga semua adonan selesai dicetak. Setelah itu, letakkan semua adonan yang telah dicetak ke dalam wadah tertutup (seperti box plastik) untuk menjalani proses proofing atau fermentasi akhir.
Proses Proofing
Proses proofing atau penyimpanan dilakukan selama kurang lebih 1 jam. Namun, perlu diketahui bahwa durasi proofing tidak selalu mutlak, bisa lebih cepat atau lebih lambat tergantung suhu ruangan. Saat cuaca panas, adonan akan mengembang lebih cepat. Sebaliknya, jika cuaca dingin, proses proofing akan berlangsung lebih lama.
Setelah melakukan proofing selama 1 jam 10 menit, adonan terlihat sudah mengembang dua kali lipat dan siap digoreng. Ciri adonan yang siap goreng adalah:
Ketika diangkat terasa sangat ringan.
Mengembang dua kali lipat dari ukuran awal.
Baca Juga:Harga Mobil Listrik Bekas Bisa Anjlok Drastis, Ini Penyebabnya10 Game Android Baru Rilis 2025 dengan Grafik Keren dan Cerita Menarik
Saat ditekan perlahan dengan ujung jari, akan meninggalkan bekas yang perlahan kembali ke bentuk semula.
Proses Menggoreng Donat
1. Panaskan minyak hingga suhu 160°C. Masukkan donat ke dalam minyak panas. Tips penting dalam menggoreng donat: jangan terlalu sering dibalik. Cukup balik satu kali, maksimal dua kali, agar donat tidak menyerap terlalu banyak minyak.
2. Jika salah satu sisi donat sudah berwarna cokelat keemasan, balik ke sisi lainnya dan lanjutkan menggoreng hingga kedua sisinya matang merata.
3. Setelah matang, angkat donat dan tiriskan.
4. Terakhir, setelah donat dingin, tambahkan topping sesuai selera. Bisa pakai selai macha, selai cokelat, tiramisu dan lainnya. Kini donat premium siap disajikan!