– 2 batang daun bawang, irit bulat
– 1 cm jahe, irit tipis
– 1 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, irit tipis
– 2 lembar daun jeruk
– 4 buah cabai merah, iris miring
– lada
– garam
– gula
– minyak untuk menumis
Tambahan:
– bawang goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak di penggorengan, lalu masukkan bawang merah dan putih. Tumis sampai wangi, kemudian masukkan bawang bombai dan tumis hingga layu.
2. Tambahkan jahe dan lengkuas. Tumis sampai aromanya tercium.
3. Begitu aromanya keluar, masukkan daun jeruk dan daun salam. Masukkan jamur kuping dan jamur merang, tumis sampai aroma bawang meresap ke dalam jamur.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, dan air. Lalu tambahkan telur puyuh rebus serta bumbui dengan lada, garam, dan gula.
Baca Juga:Spesifikasi dan Harga Yamaha PG-1 2025: Motor Bebek Canggih, Bisa Diajak OffroadRekomendasi 4 Resep Olahan Ayam Panggang untuk Makan Siang dan Makan Malam, Super Simple
5. Aduk hingga meresap, setelahnya masukkan daun bawang serta cabai merah, aduk rata.
6. Setelah bumbu meresap, sajikan semur dengan taburan bawang goreng sebagai pelengkap.
Kandungan gizi
Kalori: 466 kal
Karbohidrat: 20,6 gr
Protein: 24 gr
Lemak: 32,3 gr
3. Telur Kuah Pontianak
Bahan-bahan:
– 2 butir telur
Bahan kuah:
– 250 ml air
– 1 sdm ebi kering
– 3 siung bawang putih
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdt kecap ikan
– 1 sdt minyak wijen
– ½ sdt lada bubuk
– minyak untuk menumis
– daun bawang sebagai garnish
Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk untuk merendam ebi kering dengan air.
2. Cincang bawang putih, masukkan pada minyak yang sudah dipanaskan. Tumis hingga wangi.
3. Begitu bawangnya sudah harum, masukkan ebi kemudian aduk sampai ebi mengeluarkan aroma.
4. Masukkan kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, dan lada. Masak hingga mendidih dan harum, sisihkan.
5. Panaskan lagi minyak sedikit, lalu goreng telur hingga matang.
6. Masukkan kuah yang telah dibuat ke dalam wajan telur.
7. Siapkan nasi panas, dan tuang telur di atasnya. Hidangan siap disantap.
Kandungan gizi
Kalori: 228 kal
Karbohidrat: 3 gr
Protein: 19 gr
Lemak: 15 gr