– 4 butir kemiri yang digoreng
– 1 kelereng asam jawa
– 5 sdm air
Bahan 3:
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 5 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan 4:
– 500 gr ayam
– 250 ml larutan santan (campur air dengan 65 ml santan instan)
– 1 sdm gula pasir
– 40 gr gula merah
– ½ sdt garam
Cara membuat:
– Campur bahan 1, aduk rata dan sisihkan.
– Haluskan bahan 2, lalu tumis hingga harum dan matang.
– Tambahkan daun jeruk dan daun salam, tumis lagi sebentar.
– Masukkan campuran bahan 1 dan ayam. Masak menggunakan api kecil dan panci tertutup selama 10 menit hingga air menyusut setengahnya dan bumbu meresap.
– Masukkan semua sisa bahan 4, kecilkan api. Masak sambil diaduk sesekali selama 12 menit.
– Sesaat sebelum disajikan, bakar ayam selama 3 menit sembari diolesi dengan sisa bumbu.
4. Ayam Bakar Bumbu Kacang
Bahan marinasi:
– 700 gr paha ayam filet
– ½ sdm bubuk kunyit
– 1 sdm bubuk bawang putih
– 1 sdt bubuk paprika
– 1 sdt garam
– ½ merica
– 1 sdt gula pasir
– ¾ sdt penyedap/kaldu bubuk
– 2 sdm santan
Bahan bumbu kacang:
– 75 gr kacang tanah
– 3 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 30 gr gula merah
– 4 lembar daun jeruk
– 1 sdm kecap manis
– 2 sdm santan
– 3 cm kencur (opsional)
– 10 buah cabai merah keriting (opsional)
– 500 ml air
– ½ sdt garam
– ¼ sdt kaldu jamur/penyedap
Cara membuat:
Baca Juga:Bryan Mbeumo Pilih Jersey Nomor 19 di Manchester United, 8 Pendahulunya Hampir Sukses SemuaInikah yang Bikin Genoa Tertarik Boyong Kapten Timnas Indonesia Jay Idzes?
– Marinasi ayam dengan kunyit bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, merica, gula pasir, penyedap, dan santan. Aduk rata, dan diamkan setidaknya 60 menit di suhu ruangan.
– Blender kacang tanah sampai halus, sisihkan. Kemudian blender bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kencur, serta sedikit minyak.
– Tumis bumbu halus dan kacang sampai harum, kemudian tuang air, kecap manis, gula merah, santan, garam, kaldu jamur, dan daun jeruk. Masak dengan api kecil hingga mengental, sisihkan.
– Panggang ayam yang sudah dimarinasi hingga matang. Sajikan ayam bakarnya beserta pelengkap.
Demikian beberapa rekomendasi resep mudah olahan ayam panggang untuk menu makan siang dan makan malam. Menu-menu ini bisa menjadi referensi baru buat kalian pencinta kuliner ayam maupun yang ingin coba membuat ayam panggang tanpa ribet.