Ketiga origin tersebut bisa dikombinasikan untuk menghasilkan rasa cappuccino yang kaya dan seimbang sesuai preferensi Anda.
Memahami Proses Meracik Coffee Blend dan Perbedaannya dengan Single Origin
Meracik kopi blend sebenarnya tidak semudah kelihatannya. Mengapa demikian? Karena setiap single origin memiliki roast profile masing-masing yang harus dioptimalkan agar saat dicampur, hasil blend-nya menjadi harmonis dan seimbang.
Menentukan Rasio dalam Blend
Setiap blend memiliki rasio tertentu. Misalnya, dalam sebuah blend, proporsi kopi dari Brazil bisa lebih besar dibandingkan kopi dari Aceh Gayo. Hal ini dilakukan jika kita ingin menonjolkan karakter rasa cokelat dari Brazil dibandingkan karakter fruity dan rempah dari Gayo.
Baca Juga:3 Kali Negara Memotong Nilai Uang Rupiah hingga Angka Nol Semakin Banyak, Sejarah yang DilupakanAplikasi Rinck Terbongkar Skema Ponzi Berkedok Investasi Legal
Sebaliknya, jika ingin menonjolkan sisi fruity, maka proporsi kopi yang memiliki karakter tersebut bisa diperbesar. Oleh karena itu, perhitungan rasio sangat penting.
Cara Mengukur dan Menentukan Komposisi Blend
Untuk menentukan komposisi dan rasio blend, biasanya dilakukan melalui proses cupping (uji cita rasa). Caranya:
- Campurkan biji kopi sesuai dengan komposisi yang ingin dicoba.
- Seduh dengan metode tertentu, bisa dengan manual brew atau espresso.
- Evaluasi rasa yang muncul dari setiap blend tersebut.
- Dengan metode ini, kita bisa tahu mana kombinasi dan rasio yang memberikan hasil rasa paling harmonis.
Apakah Blend Boleh untuk Filter?
Tentu saja boleh! Saat ini tidak ada aturan baku bahwa kopi filter harus single origin. Sebagai contoh, kami memiliki Jones Blend, yang merupakan campuran dua jenis kopi dari origin yang sama tetapi dengan proses yang berbeda. Tujuannya adalah menghasilkan karakter rasa yang lebih unik dan kompleks, karena kopi single origin terkadang dianggap memiliki rasa yang terlalu monoton.
- Blend di Kompetisi
- Dalam kompetisi kopi pun, teknik blend sering digunakan. Contoh:
- Seseorang menggabungkan kopi varietas Eugenioides dan Sidra.
- Eugenioides memberikan sweetness dan mouthfeel yang lembut.
- Sidra memberikan kompleksitas dan aroma botanical serta cita rasa citrusy.
Gabungan keduanya menciptakan rasa yang manis, kompleks, dan menyegarkan. Jadi, blend sangat umum, baik di kompetisi maupun untuk konsumsi harian.