JABAR EKSPRES – Capcay merupakan suatu hidangan khas Tionghoa yang terdiri dari berbagai macam sayuran yang diolah dengan cara tumis bersama dengan berbagai bahan lainnya seperti daging, seafood, atau tahu.
Hidangan ini biasanya disajikan sebagai hidangan utama dalam masakan Tionghoa dan memiliki rasa yang gurih, segar, dan lezat.
Berikut ini terdapat resep sederhana untuk membuat campai daging sapi yang lezat, cocok untuk menu makan kamu bersama orang terdekat.
Resep Capcay Daging Sapi
Bahan-bahan yang digunakan:
- 300 gram daging sapi, iris tipis
- 2 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 wortel, potong dadu kecil
- 100 gram kembang kol, potong kecil-kecil
- 100 gram brokoli, potong kecil-kecil
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
- 100 gram jamur, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
BACA JUGA: Resep Sarden Asam Manis, Cocok Sebagai Pendamping Nasi Hangat
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus cabai (opsional)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak wijen secukupnya (opsional)
Cara Pembuatan Capcay Daging Sapi:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan atau wajan besar.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan irisan daging sapi, tumis hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan wortel, kembang kol, brokoli, dan jamur. Aduk-aduk hingga sayuran sedikit layu.
- Tuangkan air secukupnya dan biarkan sayuran matang dan empuk.
BACA JUGA: Salah Satu Hidangan Populer Khas Tiongkok, Berikut Resep Wonton Udang Kukus
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan saus cabai, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan sawi hijau, aduk rata dan masak hingga layu.
- Koreksi rasa dengan garam dan merica sesuai selera.
- Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen untuk memberikan aroma yang khas.
- Angkat Capcay dari wajan, sajikan panas dengan nasi putih hangat.
Capcay daging sapi siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga atau tamu. kamu juga dapat menambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan selera kamu, seperti tahu, udang, atau telur. Selamat mencoba!
