JABAR EKSPRES – Resep sambal krecek paling pas disantap dengan nasi gudeg panas makanan kesukaan semua keluarga di rumah.

Menu hidangan resep sambal krecek ini memiliki tekstur yang kenyal, cita rasa yang gurih, manis, pedas bikin menu makan makin berselera.

Baca Juga: Ide Jualan Homemade! Resep Kaki Naga Sayur Pasti Laku

Kamu bisa temukan bahan-bahan resep sambal krecek di berbagai pasar atau supermarket terdekat yang ada di rumah.

Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas sehingga kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.

Resep Sambal Krecek (untuk 11 porsi)

Bahan bumbu halus:

6 siung bawang putih

8 siung bawang merah

3 butir kemiri

8 buah cabai merah rebus

½ sdt terasi, opsional

60 ml minyak

50 ml air

Bahan lainnya:

2 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

25 buah cabai rawit merah

30 buah cabai rawit hijau

100 gr tempe

300 gr kerupuk krecek

50 gr kacang tolo

100 ml santan

800 ml air

1 sdm garam

2 sdt penyedap

2 sdm gula pasir

1 sdm gula merah

Pelengkap:

nasi putih

Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, cabai merah, minyak dan air hingga halus
Tumis bumbu hingga wangi dan mengeluarkan minyak lalu masukkan serai dan daun salam, tumis hingga wangi
Masukkan air dan santan. Potong tempe dan sebagian cabai rawit merah
Masukkan kacang tolo, tempe, cabai rawit merah, garam, penyedap, gula pasir dan gula merah, masak sekitar 10 menit
Masukkan kerupuk kulit, cabai rawit merah utuh dan cabai rawit hijau, masak di api kecil selama 30 menit atau hingga matang. Tambahkan sedikit air jika diperlukan
Sambal krecek siap disajikan