JABAR EKSPRES – Pernah gak sih, kamu bosan dengan menu lauk yang itu-itu aja? Jika ya, cobalah resep Ikan Asin Balado Petai ini! Perpaduan rasa pedas gurih dari balado dan aroma khas petai dijamin akan membangkitkan selera makanmu.
Kamu bisa menyajikan hidangan ini bersama sayur asem, sayur lodeh, dan pepes tahu jamur untuk pengalaman makan yang memuaskan. Pasti membuat Anda ingin menambah porsi nasi!
Pada Artikel ini, Jabar Ekspres akan memberikan resep lengkapnya, beserta tips memilih ikan asin berkualitas dan langkah-langkah cara membuatnya. Simak sampai selesai ya!
BACA JUGA: Resep Sate Ayam Khas Senayan ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Bumbunya Meresap!
Pilihan ini sangat cocok jika kamu berencana memasak sayur asem atau sayur lodeh. Sebagai alternatif sumber protein, kamu bisa memilih pepes ikan atau ayam bakar sebagai pelengkap.
Lalu bagaimana sih resep membuat Ikan Asin Balado Petai ini? Mari kita bahas satu persatunya.
Dikutip Jabar Ekspres daro berbagai sumber, berikut adalah resep lengkap membuat Ikan Asin Balado Petai:
Tips Memilih Ikan Asin Berkualitas
Bagi yang merasa belum terlalu ahli dalam memilih ikan asin, berikut adalah tips yang dapat diikuti:
1. Pilih ikan asin dengan warna yang cerah dan terlihat segar.
2. Hindari ikan asin yang memiliki warna pudar, bau tidak sedap, atau tanda-tanda pembusukan.
3. Sentuh daging ikan asin untuk memeriksa teksturnya; sebaiknya terasa kering dan keras, tetapi tidak terlalu keras atau rapuh.
4. Jika membeli di toko atau supermarket, periksa label pada kemasan ikan asin untuk memastikan informasi tentang jenis ikan, tanggal kedaluwarsa, dan proses pengolahan.
5. Pastikan kemasan dalam keadaan baik tanpa adanya kerusakan atau kebocoran.
6. Jika mencoba merek atau jenis ikan asin baru, belilah dalam jumlah kecil terlebih dahulu sebelum membeli dalam jumlah besar.
Bahan-Bahan:
1. 250gram ikan asin kapas
2. 1 papan petai, kupas, potong menjadi 2-3 bagian
3. 4 lembar daun jeruk
4. 1 batang serai, ambil bagian putihnya
5. ½ sendok makan gula merah
6. ½ sendok teh Royko Kaldu Ayam
7. Minyak untuk menggoreng dan menumis
