– Gula pasir (1/4 sendok teh)
– Kulit lumpia besar (15 lembar, sekitar 10.000 rupiah)
– Tepung terigu untuk perekat (1 sendok makan)
– Air secukupnya untuk memblender bumbu
– Saus sambal saset (opsional)
Baca Juga: 5 Hidangan yang Cocok Temani saat Musim Hujan
Langkah Selanjutnya: Proses Pembuatan
1. Potong tahu dan kentang menjadi dadu kecil.
2. Iris daun bawang tipis.
3. Blender bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga halus dengan sedikit air.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis kentang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Goreng tahu hingga berkulit crispy. Angkat dan tiriskan.
6. Gunakan minyak bekas menggoreng tahu dan kentang, tumis bumbu halus hingga harum.
7. Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
8. Campurkan kentang yang sudah dipotong dadu kecil, tahu goreng, dan daun bawang ke dalam bumbu. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga daun bawang layu.
9. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1 sendok makan isian di tengahnya. Lipat bagian atas dan bawahnya, lalu gulung sampingnya seperti amplop. Gunakan larutan tepung terigu sebagai perekat.
10. Lakukan hal yang sama hingga selesai.
11. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng lumpia hingga crispy dan berwarna kecoklatan. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
12. Lumpia tahu kentang crispy siap disajikan. Bisa dimakan hangat-hangat sebagai camilan atau hidangan pendamping.
13. Jika dijual, kemas dalam plastik mika dengan tambahan saus sambal saset dan label “Thank You” untuk menarik perhatian pelanggan.
Kesimpulan: Kesempurnaan dalam Setiap Gigitan!
Nah, itulah tadi resep jitu “PITANG, Lumpia Kentang 2000an” yang selalu jadi rebutan dan bisa jadi ide bisnis menjanjikanmu. Dengan sentuhan nostalgia dan cita rasa yang bikin ketagihan, lumpia kentang ini benar-benar tak terkalahkan.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di dapurmu, ya! Selalu kunjungi TIMENEWS untuk beragam inspirasi kuliner lainnya. Selamat berkreasi di dapur dan sukses terus untuk usaha kulinermu! Dan ingat, jangan lupa bagikan kebahagiaan dengan orang-orang di sekitarmu melalui lezatnya ‘PITANG, Lumpia Kentang’. Happy cooking, foodies!