JABAR EKSPRES- Sayur kol sering kali dihindari oleh banyak orang, meskipun pada kenyataannya, sayur kol adalah salah satu pilihan makanan yang sangat sehat dan memiliki banyak manfaat positif untuk kesehatan.
Kembang kol, yang merupakan sayuran silangan dan termasuk dalam keluarga Brassicaceae yang juga mencakup brokoli, kale, dan kubis, memiliki beragam manfaat kesehatan yang dapat diperoleh dari konsumsinya.
BACA JUGA: Manfaat Buah Alpukat untuk Kesehatan Karena Mampu Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Mengutip sumber dari Organic Facts, berikut adalah beberapa manfaat kembang kol:
- Mencegah Stres Oksidatif: Kembang kol mengandung vitamin C, mangan, vitamin E, dan antioksidan kuat lainnya yang memberikan nutrisi penting bagi tubuh. Selain itu, sayur ini mengandung fitokimia seperti glucobrassicin, glucoraphanin, dan gluconasturtiin, yang dapat merangsang enzim untuk melindungi sel-sel tubuh dari stres oksidatif dan radikal bebas.
- Meningkatkan Kesehatan Kardiovaskular: Konsumsi kembang kol secara teratur dapat meningkatkan sirkulasi darah dan mendukung fungsi pembuluh darah yang baik. Manfaat ini terkait dengan kandungan glucoraphanin dalam sayur tersebut, yang dapat mencegah penumpukan lipid dalam pembuluh darah. Hal ini dapat membantu melancarkan aliran darah dan mengurangi risiko kondisi seperti aterosklerosis, serta meningkatkan kesehatan jantung.
- Potensi Antikanker: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa indole-3-carbinol dalam kembang kol memiliki efek kemopreventif dan anti-estrogen yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, termasuk kanker rahim dan payudara.
- Mencegah Masalah Pencernaan: Kembang kol mengandung serat makanan yang dapat mempromosikan kerja pencernaan dan membantu dalam pembuangan racun dari tubuh. Kandungan glucosinolate, glucoraphanin, dan sulforaphane dalam sayur ini dapat melindungi lapisan lambung dan membantu melawan pertumbuhan bakteri Helicobacter pylori.
- Meningkatkan Penyerapan Zat Besi: Vitamin C dalam kembang kol dapat meningkatkan penyerapan zat besi dalam darah, yang bermanfaat untuk produksi hemoglobin dalam tubuh.
- Memperlambat Perkembangan Masalah Pernapasan: Kembang kol telah terbukti membantu mengurangi keparahan papiloma saluran pernapasan berulang (RRP), yang disebabkan oleh human papillomavirus.
- Meningkatkan Kesehatan Tulang: Kandungan vitamin C dalam kembang kol memiliki peran penting dalam produksi kolagen yang melindungi sendi dan tulang dari kerusakan peradangan. Vitamin K dalam sayur ini juga memberikan manfaat yang baik untuk kesehatan tulang.
- Mencegah Obesitas: Kandungan indoles dalam kembang kol memiliki efek anti-obesitas. Konsumsi sayur ini dapat membantu mencegah gangguan inflamasi dan metabolisme dalam tubuh, serta merangsang pembakaran lemak dan mencegah obesitas.
