JABAR EKSPRES – Mustard merupakan tanaman yang memiliki biji-bijian yang digunakan untuk membuat saus dan bumbu makanan lainnya dengan kandungan dan manfaat baik bagi kesehatan.
Miliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh, berikut ini berbagai nutrisi yang terkandung dalam mustard.
Kandungan Mustard
- Senyawa Glukosinolat
Mustard mengandung senyawa glukosinolat, yang dikenal memiliki sifat antioksidan dan potensi anti-kanker.
- Serat
Mustard mengandung serat, yang baik untuk pencernaan dan kesehatan usus.
BACA JUGA: Ketahui Kandungan & Manfaat Konsumsi Atau Penggunaan Buah Zaitun!
- Vitamin dan Mineral
Mustard mengandung sejumlah vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalsium, dan selenium.
- Minyak Mustard
Minyak yang diekstrak dari biji mustard memiliki kandungan asam lemak sehat, seperti asam oleat dan asam linoleat.
Manfaat Mustard:
- Antioksidan
Senyawa glukosinolat dalam mustard memiliki sifat antioksidan, yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan penyakit kronis.
BACA JUGA: Kaya Akan Kandungan Karbohidrat, Ketahui Manfaat Gandum!
- Pencernaan yang Sehat
Serat dalam mustard dapat membantu meningkatkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
- Vitamin dan Mineral
Kandungan vitamin dan mineral dalam mustard dapat membantu menjaga kesehatan kulit, penglihatan, dan tulang.
- Kesehatan Jantung
Asam lemak sehat dalam minyak mustard dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah.
- Anti-inflamasi
Mustard juga dapat memiliki sifat anti-inflamasi, yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
- Penyakit Kanker
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa glukosinolat dalam mustard dapat memiliki potensi untuk melawan penyakit kanker tertentu.