JABAR EKSPRES- Manfaat jus wortel, seperti kita tahu bahwa Wortel, sayuran berwarna oranye yang kaya akan nutrisi, dapat memberikan berbagai manfaat penting bagi tubuh kita.
Selain mengandung vitamin A yang tinggi, wortel juga mengandung sejumlah nutrisi lainnya seperti vitamin B1, B3, B6, dan B9, serta mineral seperti kalsium, magnesium, fosfor, kalium, sodium, dan zat besi. Selain itu, rasa asam jeruk nipis pada wortel dapat membantu dalam proses pencernaan makanan, membuatnya lebih mudah dicerna.
BACA JUGA: Berikut Ini Beberapa Kandungan Penting Pada Singkong!
Ada berbagai cara untuk menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh, dan salah satunya adalah dengan menjaga pola makan. Salah satu cara yang baik adalah dengan mengonsumsi jus wortel secara teratur. Jus wortel mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satu kandungan utama dalam wortel adalah vitamin A, yang dikenal baik untuk menjaga kesehatan mata dan penglihatan.
Selain itu, wortel juga mengandung potasium dan vitamin C, sehingga diyakini memiliki manfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, kesehatan mata, dan kesehatan kulit. Lalu, apa saja manfaat lain yang dapat diperoleh dari mengonsumsi jus wortel?
Dalam satu gelas jus wortel (236 gram), terdapat berbagai nutrisi penting, seperti kalori sebanyak 94, protein sebanyak 2 gram, lemak kurang dari 1 gram, karbohidrat sebanyak 22 gram, gula sebanyak 9 gram, serat sebanyak 2 gram, vitamin A (sebagai provitamin A) mencapai 251% dari Nilai Harian (DV), vitamin C mencapai 22% dari DV, vitamin K mencapai 31% dari DV, dan kalium mencapai 15% dari DV.
Beberapa manfaat jus wortel untuk kesehatan meliputi:
- Meningkatkan Kesehatan Mata: Jus wortel mengandung vitamin A, terutama dalam bentuk beta karoten, yang sangat penting untuk menjaga kesehatan mata. Asupan buah dan sayuran yang mengandung beta karoten dikaitkan dengan penurunan risiko masalah mata dan kebutaan terkait usia. Selain itu, lutein dan zeaxanthin dalam wortel dapat melindungi mata dari kerusakan akibat cahaya, dan asupan makanan yang tinggi akan zat-zat ini dapat mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia (AMD).
- Meningkatkan Kekebalan Tubuh: Kandungan vitamin A, vitamin C, dan vitamin B6 dalam jus wortel berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel kekebalan tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Vitamin B6 juga penting untuk optimalisasi sistem kekebalan tubuh, dan kekurangan vitamin ini dapat melemahkan sistem kekebalan tubuh.
- Efek Antikanker: Jus wortel mengandung senyawa seperti poliasetilen, beta karoten, dan lutein yang dapat melindungi tubuh dari risiko kanker. Studi menunjukkan bahwa senyawa-senyawa ini bisa efektif melawan sel-sel kanker manusia. Studi lain menemukan bahwa pemberian beta karoten kepada penderita leukemia dan kanker usus besar dapat menghentikan pertumbuhan sel kanker. Meskipun demikian, jus wortel tidak boleh dianggap sebagai pengganti pengobatan kanker yang sesuai.
- Mengontrol Gula Darah: Mengonsumsi jus wortel dalam jumlah yang seimbang dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Penelitian pada tikus dengan diabetes tipe 2 menunjukkan bahwa jus wortel yang difermentasi dapat menurunkan gula darah karena mengandung probiotik yang terkait dengan pengelolaan diabetes. Namun, penting untuk mengatur porsi jus wortel agar tidak terlalu banyak, yang dapat meningkatkan kadar gula darah.
- Meningkatkan Kesehatan Kulit: Jus wortel mengandung lebih dari 20% kebutuhan harian vitamin C, yang diperlukan untuk produksi kolagen dan melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Beta karoten dalam wortel juga melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar ultraviolet (UV) dan dapat meningkatkan penampilan kulit.
- Selain manfaat-manfaat ini, jus wortel juga bisa membantu dalam upaya penurunan berat badan, karena kandungan seratnya dapat membuat kita merasa kenyang lebih lama dan dapat meningkatkan metabolisme tubuh.
