JABAR EKSPRES – Bayam ungu merupakan sejenis bayam yang memiliki daun berwarna ungu gelap, lalu apa bedanya kandungan dalam bayam ini dengan bayam biasa.
Nutrisi yang ada dalam bayam ini hampir sama dengan bayam hijau biasa, namun perbedaannya bayam ini memiliki tambahan pigmen antosianin yang memberikan warna ungu pada daunnya.
Bayam ungu juga mengandung antioksidan lain seperti flavonoid dan polifenol yang dapat memberikan manfaat kesehatan tambahan.