JABAR EKSPRES – Buat kamu yang bingung bikin menu makan apa dirumah, ada 5 resep olahan daging ayam buat kamu bikin hidangan tetap istimewa dan kesukaan keluarga.
Bahan-bahan resep olahan daging ayam ini bisa kamu temukan di berbagai warung atau supermarket terdekat yang ada dirumah kamu.
Baca Juga: Cukup 5 Menit! Resep Nasi Yashinoya Rice Cooker Praktis
Resep olahan daging ayam ini telah di buat oleh Chef Devina Hermawan dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.
Berikut 5 Resep Olahan Daging Ayam ala Chef Devina Hermawan:
Resep Ayam Serundeng Sambal Hijau
Bahan:
10 pcs ayam paha bawah
½ buah jeruk nipis
2 sdt garam
Bahan bumbu halus:
2 sdm ketumbar
10 butir kemiri
4 siung bawang putih
40 gr lengkuas
5 cm kunyit
1 saset terasi, opsional
60 ml minyak
50 ml air
Bahan lainnya:
1 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
300 ml air
½ sdm kaldu jamur
⅓ sdt merica
Bahan sambal:
70 gr cabai rawit hijau
4 siung bawang merah
2 saset terasi, bakar
1 buah jeruk limau
1 buah tomat merah
¼ sdt garam
¼ sdt penyedap
½ sdm gula pasir
Pelengkap:
Nasi putih
TImun
Kemangi
Cara Pembuatannya:
- Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan beberapa saat
- Geprek kemiri, iris besar bawang putih, lengkuas, dan kunyit
- Di dalam blender masukkan kemiri, bawang putih, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, minyak, dan air, blender hingga halus lalu tumis hingga wangi
- Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis sesaat lalu masukkan paha ayam, tumis beberapa saat
- Masukkan air, kaldu jamur dan merica, masak di api sedang kecil
- Untuk sambal, didihkan air, rebus tomat dan bawang merah, hingga kulit tomat mengelupas lalu masukkan cabai rawit hijau, rebus sesaat lalu pindahkan ke dalam ulekan
- Masukkan garam, penyedap, terasi, dan gula pasir, ulek hingga halus kemudian tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata
- Geprek bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan ke dalam ungkepan ayam, masak hingga air menyusut
- Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga kekuningan lalu kecilkan api, goreng hingga kecokelatan
- Ayam serundeng bawang siap disajikan
