JABAR EKSPRES – Resep kue pandan kukus ini sangat cocok kamu hidangkan saat kumpul keluarga bareng atau menjadi jamuan makanan saat perayaan.
Menu hidangan resep ini memiliki tekstur yang lembut, empuk dan juga bahan makanan yang ekonomis simpel praktis.
Baca Juga: Cukup 10 Menit Jadi! Resep Bakso Kepiting Saus Singapore
Kamu bisa temukan bahan-bahan makanan resep ini di berbagai warung atau supermarket terdekat yang ada di rumah kamu.
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.
Berikut Resep Kue Pandan Kukus ala Chef Devina Hermawan:
Resep Kue Pandan Kukus (untuk 5 porsi)
Bahan A:
60 ml santan
400 ml air
15 gr BOLA Deli Tepung Beras
¼ sdt garam
Perisa pandan secukupnya
Pewarna kuning secukupnya
Pewarna cokelat secukupnya
Bahan B:
130 gr BOLA Deli Tepung Beras
30 gr tepung terigu
130 gr gula pasir
1 sdt ragi
½ sdt baking powder
Bahan saus kelapa muda:
350 ml air kelapa
150 ml santan
85 gr gula merah, sisir
2 lembar daun pandan
100 gr kelapa muda
4 sdm BOLA Deli Maizena
¼ sdt garam
2 sdm gula pasir
Cara Pembuatannya:
- Campurkan santan, air, perisa pandan, pewarna kuning dan pewarna cokelat, aduk rata lalu masukkan BOLA Deli Tepung Beras dan garam, aduk rata, masak hingga sedikit mengental
- Pindahkan ke dalam mangkuk, diamkan hingga hangat
- Masukkan gula pasir, aduk rata lalu masukkan BOLA Deli Tepung Beras aduk rata
- Masukkan tepung terigu, aduk kemudian tambahkan ragi dan baking powder, aduk rata, tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 1 jam
- Siapkan kukusan dan wadah anti panas yang sudah di olesi minyak, kukus selama 35 menit, setelah dingin keluarkan dari loyang
- Untuk saus kelapa, campurkan air kelapa, santan, gula merah, daun pandan, dan BOLA Deli Maizena, aduk dalam keadaan dingin lalu masak di api sedang hingga mengental
- Tambahkan kelapa muda, garam, dan gula pasir, aduk rata
- Kue apem siap disajikan dengan saus gula merah sebagai pelengkap
