JABAR EKSPRES – Resep nasi siram ayam jamur ini merupakan salah satu hidangan ala Chinese resto yang bikin selera makan nagih dan juga nikmat.
Menu hidangan resep nasi siram jamur memiliki tekstur yang ringan, kompleks, ayamnya empuk dan sayurannya yang masih renyah.
Baca Juga: Cocok untuk Makan Siang! Resep Buntut Goreng Kremes Sambal Balado
Kamu bisa temukan bahan-bahan resep ini di berbagai warung dan supermarket terdekat yang ada di rumah kamu dengan cara pembuatnnya yang simpel dan juga praktis.
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.
Berikut Resep Nasi Siram Ayam Jamur ala Chinese Resto:
Resep Nasi Siram Ayam Jamur (untuk 1-2 porsi)
Bahan:
2 cups Leon Thai Jasmine Rice
2 ½ cups air
1 butir telur
2-3 sdm minyak
½ sdm kecap ikan
1 batang daun bawang, iris
Bahan marinasi ayam:
120 gr ayam paha fillet
½ sdm tepung tapioka
4 iris jahe
¼ sdt kaldu bubuk
¼ sdt garam
⅛ sdt merica
1 sdm arak masak, opsional
Bahan cah ayam jamur:
3 siung bawang putih, geprek
½ bawang bombai
1 batang daun bawang, iris
1 buah wortel, potong
2 buah jagung putren, potong
40 gr kembang kol, potong
3 buah jamur champignon / merang, potong
Bahan saus:
1 sdm kecap asin
½ sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
½ sdm tepung tapioka
½ sdm gula
⅛ sdt merica
¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
300 ml air + ½ sdm kaldu ayam
Cara Pembuatannya:
- Potong ayam, marinasi dengan jahe, arak masak, tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk, diamkan beberapa saat
- Masak Leon Thai Jasmine Rice dengan rice cooker hingga matang lalu dinginkan
- Rebus wortel, jagung, dan kembang kol yang telah dipotong, tiriskan
- Panaskan minyak, masukkan daun bawang bagian putih, tumis hingga wangi lalu masukkan telur, aduk rata
- Masukkan nasi dan kecap ikan, masak sebentar lalu pindahkan ke dalam mangkuk
- Untuk saus, campurkan air kaldu dengan kecap asin, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, dan tepung tapioka, aduk lalu tambahkan gula, merica dan penyedap, aduk rata
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan ayam dan jamur, masak hingga kecokelatan
- Masukkan sayuran, bawang bombai, dan daun bawang, aduk rata
- Lalu masukkan campuran saus, masak sebentar lalu tuang di atas nasi
- Nasi siram ayam jamur siap disajikan
