JABAR EKSPRES – Resep sup iga sapi sangat cocok kamu hidangkan saat kumpul makan bareng keluarga dan menjadi makanan kesukaan anak-anak.
Menu hidangan resep sup iga ini memiliki tekstur yang empuk, wangi dan juga cita rasa yang gurih bikin makan semua orang makin berselera.
Baca Juga: Lembut dan Lentur! Resep Serabi Solo Cocok Untuk Dessert
Kamu bisa temukan bahan-bahan makanan resep ini di berbagai warung dan supermarket terdekat yang ada di rumah kamu dengan cara pembuatannya yang simpel dan juga praktis.
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.
Berikut Resep Sup Iga Sapi Kuah Bening ala Chef Devina Hermawan:
Resep Sup Iga Sapi (untuk 8-10 porsi)
Bahan:
1,5 kg iga sapi
1 sdt garam
3 lembar daun salam
1 liter air
4 cm jahe
Bahan lainnya:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 cm jahe
½ sdt lada putih
¾ butir pala
4 butir cengkih
3 butir kapulaga
3,3 liter air
1 ½ sdm garam
1 sdm kaldu jamur / penyedap
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu sapi bubuk
1 batang daun bawang, potong
5 batang seledri, potong
1 buah tomat merah
Pelengkap:
2 buah kentang
3 buah wortel
2 sdm bawang goreng
Tomat merah
Sambal rawit hijau
Jeruk nipis
Cara Pembuatannya:
- Didihkan air, masukan iga sapi, jahe, daun salam, dan garam kedalam presto. Masak di api besar selama 10 menit, lalu kecilkan api masak selama 20 menit. Diamkan daging dalam presto tanpa membuka tutup
- Geprek bawang putih, jahe, dan bawang merah. Potong besar kentang dan wortel.
- Didihkan kembali air di panci yang berbeda.
- Masukan iga, bawang putih, jahe, bawang merah dan tomat, cengkih, pala, kapulaga, merica, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk.
- Masukan kentang dan wortel. Masak selama 20 menit
- Masukkan daun bawang, seledri dan bawang merah goreng ke dalam sup. Masak selama 1-2 menit
- Sup iga sapi siap disajikan
