Resep Olahan Daging Kurban: Bakso Sapi Endul

JABAR EKSPRES- Berikut ini resep olahan daging kurban (sapi) untuk dibuat bakso, simak resepnya di bawah ini.

Daging kurban biasanya selalu dibagikan ke masyarakat. Entah itu daging sapi atau juga daging kambing.

Biasanya masyarakat akan membuat olahan daging kurban seperti rendang, gulai, dan sebagainya.

Namun bagi Anda yang bosan untuk membuat menu makanan yang itu-itu saja Anda bisa membuat bakso sapi dari daging kurban.

Resep Olahan Daging Kurban, Bakso Sapi

Berikut adalah resep olahan daging sapi kurban, yaitu bakso sapi:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi kurban
• 200 gram es batu
• 100 gram tepung sagu
• 50 gram tepung terigu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula
• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Air secukupnya (sekitar 100-150 ml)

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih daging sapi kurban, lalu potong menjadi potongan kecil-kecil. Pastikan daging bebas dari lemak dan selaput.
2. Gunakan grinder atau blender untuk menghaluskan daging sapi. Jika menggunakan grinder, potong daging menjadi ukuran kecil sebelum digiling.
3. Dalam wadah, campurkan daging sapi yang telah dihaluskan dengan tepung sagu, tepung terigu, bawang putih halus, garam, merica bubuk, gula, dan kaldu bubuk (jika digunakan).
4. Masukkan es batu ke dalam adonan, kemudian uleni adonan hingga tercampur rata dan terasa kenyal. Jika adonan terlalu kering, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mudah diuleni.
5. Setelah adonan tercampur rata, diamkan selama 15-30 menit agar adonan lebih mengembang dan kenyal.
6. Siapkan panci berisi air mendidih. Ambil sejumput adonan, bulatkan dengan tangan atau sendok, lalu masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan hingga adonan habis.
7. Rebus bakso dalam air mendidih hingga matang. Bakso akan mengapung ketika sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Bakso sapi kurban siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dengan kuah kaldu, mie, atau dalam sup. Jangan lupa tambahkan bahan pelengkap seperti tauge, sawi, atau bakso goreng sesuai selera.

Selamat mencoba dan menikmati olahan bakso sapi kurban yang lezat!