1 lembar daun salam
1 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk purut
4 buah kapulaga
gula dan garam secukupnya
Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus, kayu manis, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong sesuai dengan selera kita. Kamu juga bisa memasukkan jeroan yang sebelumnya sudah direbus dan dibuang airnya terlebih dahulu. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan cengkeh, gula, dan garam. Koreksi rasa.
Baca Juga:Heboh, Air Zam-zam Mampu Sembuhkan Jamaah Haji Asal Sulawesi Selatan yang Stroke, Ini Manfaat lainnyaTragis, Ibu dan Dua Anaknya Ditemukan Tewas Gantung Diri di Jember, Polisi Selidiki Motifnya
4. Tuang santan. Kecilkan api. Masak sampai terus diaduk hingga bumbu meresap.
5. Setelah daging empuk dan matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Tips agar darging kambing tidak berbau amis atau prengus
Sebelum memasukkan daging kambing kedalam gulai, cuci terlebih dahulu menggunakan cuka, lalu rebus daging bersama dengan jahe, setelah mendidih angkat masukkan daging kedalam gulai.
Demikian resep gulai kambing yang menajdi salah satu menu andalan untuk merayakan Hari Raya Idul Adha, selamat mencoba semoga sukses mendapatkan gulai dengan cita rasa gurih nikmat yangs esuai selera.