Jenis beras ini merupakan benih rumput air yang tumbuh secara alami di rawa-rawa dangkal, tepi sungai, atau danau.
Beras liar, atau Zizania, adalah genus yang berbeda dan tidak terkait dengan beras Asia secara umum.
Meskipun demikian, beras liar memiliki indeks glikemik yang sebanding dengan beras basmati.
Selain itu, beras liar kaya serat dan mengandung nutrisi lain yang dapat membantu mengatasi penyakit diabetes.
Meski memiliki rasa agak pedas dan tekstur yang tidak kenyal, beras liar aman dikonsumsi oleh penderita diabetes dan dapat digunakan sebagai pengganti kentang, pasta, atau nasi putih.
Beberapa orang mengonsumsi beras liar tanpa lauk, sementara yang lain mencampurkannya dengan biji-bijian lain.
Demikianlah beberapa jenis beras yang baik untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda.
