JABAR EKSPRES — Resep ayam bakar bumbu kacang ini memiliki cita rasa yang khas seperti sate. Namun, memiliki potongan berbentuk steak. Bumbu kacang menjadi tambahan yang lezat, pelengkap bagi ayam bakar dengan nasi hangat.
Chef Devina Hermawan, merupakan penulis, jurutama masak, dan instruktur memasak asal Indonesia. Chef Devina mulai merambah pada dunia masak sejak mengikut acara Master Chef Indonesia ke-5.
BACA JUGA : Rp25 Juta Limit Pinjol Legal Bunga Rendah, Hanya KTP
Selain itu, Chef Devina juga aktif dalam kanal Youtubenya untuk membuat aneka masakan anti gagalnya beserta tips & tricks.
Selanjutnya, Chef Devina juga sudah menerbitkan dua buku resep masakan ‘Indonesia Fushion Foods’ (2019) dan ‘Yummy! 76 Menu Favorit Anak’ (2021).
Selain ayam bakar, Chef Devina juga membuat aneka resep ayam lainnya yang menggugah selera penonton.
Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang (8-9 porsi)
Bahan Marinasi:
700 gr paha ayam filet
½ sdm bubuk kunyit
1 sdm bubuk bawang putih
1 sdt bubuk paprika (opsional)
1 sdt garam
½ sdt merica
1 sdt gula pasir
¾ sdt penyedap / kaldu bubuk
2 sdm santan
BACA JUGA : Rp7 Juta Pinjol Saldo DANA Langsung Cair, Tanpa Bunga
Bahan Bumbu Kacang:
75 gr kacang tanah
75 gr kacang mede
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
30 gr gula merah
4 lembar daun jeruk
1 sdm kecap manis
2 sdm santan
3 cm kencur (opsional)
10 buah cabai merah keriting (opsional)
500 ml air
BACA JUGA : Limit Tinggi, Pinjol Legal Bunga Rendah, Tanpa Kartu Kredit
½ sdt garam
¼ sdt kaldu jamur / penyedap
Pelengkap:
Timun kyuri
Jeruk limau
Cabai rawit merah
BACA JUGA : Rp599.000 Saldo DANA Gratis Langsung Cair, Hanya Tebak Kata!
Nasi putih
Cara Masak:
1. Marinasi ayam dengan kunyit bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, merica, gula pasir, penyedap, dan santan, aduk rata. Diamkan minimal satu jam di suhu ruang
2. Blender kacang mede dan kacang tanah hingga halus, sisihkan lalu blender bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kencur, dan sedikit minyak
3. Tumis bumbu halus dan kacang hingga wangi lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, santan, garam, kaldu jamur, dan daun jeruk, masak di api kecil hingga mengental, sisihkan
