JABAR EKSPRES-Berikut adalah resep makanan cara membuat ramen ala homemade. Baca artikel ini hingga selesai.
Ramen adalah masakan mi kuah Jepang yang berasal dari Jepang dan Tiongkok. Orang Jepang juga menyebut ramen sebagai chuka soba atau shina soba karena soba atau o-soba dalam bahasa Jepang sering juga berarti mi.
Siapkan bahan bahan dan ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat ramen enak ala homemade.
Bahan-bahan
– 2 gulung mie telor
– Telur rebus (bisa matang / setengah matang) sesuai selera
– Secukupnya sawi pakcoy rebus
– Secukupnya wortel potong seperti batang korek tipis-tipis
– Daun bawang pre iris tipis sesuai selera.
Bumbu kuah
– 2 siung bawang putih cincang halus
– 1 siung bawang merah cincang halus
– 1/2 sdm cabai bubuk
– 1 sdt kaldu jamur
– 2 sdt kecap asin
– 1 sdm saos gochujang
– 1 sdt saos tiram
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 ruas jari jahe dipotong tipis
– 1/4 batang serai (saya pakai bagian tengah bukan pakai yg akarnya soalnya rasanya terlalu menyengat jika pakai bagian batang bawahnya)
– Secukupnya garam
– Kurleb 300 ml Air
– 1 sdm minyak wijen jika tdk ada bisa pakai minyak sayur biasa
Langkah
1. Rebus mie telor, tiriskan sampai dingin
2. Siapkan bahan2 topping seperti sawi, wortel, daun bawang pre & telur rebus
3. Cincang bawang merah & bawang putih, boleh dihaluskan (tergantung mood dan selera) hahaha
4. Masukkan minyak wijen, tumis duo bawang lalu masukkan bahan2 kuah yg lainnya tunggu sampai mendidih aduk rata, koreksi rasa. Jika rasa sudah tepat (asin, pedas, gurihnya pas) matikan kompor lalu saring kuahnya ya… biar nanti penyajiannya cantik hehe
5 Tata mie dalam mangkuk, tuangkan kuah secukupnya, masukkan topping dan tata sesuai selera. Jika dirasa mie kurang pedas bisa ditaburi dg cabai bubuk. Okay mie ramen siap dinikmati :))
