JABAR EKSPRES – Ketika Anda berkunjung ke Tegal, pasti tidak asing dengan penjual cihu atau aci tahu yang berjejer di sepanjang jalan. Berikut resep lengkap cihu aci tahu yang bisa kamu coba di rumah.
Rasanya yang lezat dan gurih membuat banyak orang penasaran dengan resep cihu aci tahu ini, menginginkan bisa mencobanya sendiri di rumah.
Meskipun berasal dari daerah Jawa Tengah, resep cihu aci tahu kini telah menyebar ke daerah lain karena kelezatannya dan cara pembuatannya yang sederhana.
Belakangan ini, makanan ringan ini menjadi viral di TikTok, menimbulkan rasa penasaran yang semakin meluas.
Tidak perlu khawatir jika Anda belum menemukan penjual cihu aci tahu di daerah Anda. Sebab, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan tahu isi ini sendiri dengan resep yang sederhana.
Baca juga : Resep Rahasia Ayam Goreng Bawang Putih Lezat dan Gurih
Mengutip dari saluran YouTube CR Cook, berikut adalah resep lengkap cihu aci tahu beserta sambal kecapnya!
Bahan-bahan untuk Resep cihu (Aci Tahu):
– 10 buah tahu putih
– 200 gr tepung kanji
– 50 gr tepung terigu
– 300 ml air panas
– 2 siung bawang putih (haluskan)
– 2 lembar daun bawang
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– Cabai rawit merah
– Cabai rawit hijau
– Kecap manis
Cara Membuat Resep cihu (Aci Tahu):
1. Pertama-tama, goreng tahu putih dengan minyak panas sampai matang dan berkulit.
2. Angkat tahu dari minyak dan tiriskan.
3. Potong tahu yang sudah agak dingin menjadi dua segitiga.
4. Kosongkan bagian tengah tahu. Lakukan hal ini sampai semua tahu terisi. Sisihkan tahu.
5. Buat adonan isian tahu dengan mencampurkan tepung kanji, tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica. Aduk rata.
6. Tambahkan bawang putih dan daun bawang iris ke dalam adonan isian. Aduk rata.
7. Secara perlahan, tambahkan air panas sambil terus diaduk hingga adonan tahu tercampur dengan baik. Pastikan adonan tetap lengket.
8. Isi tahu dengan adonan yang sudah dibuat. Tekan sedikit agar isian tidak lepas saat digoreng. Lakukan hal ini untuk semua tahu.
